[发明专利]植物乳杆菌增殖培养基及植物乳杆菌增殖的方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物领域。具体地，本发明涉及植物乳杆菌增殖培养基及植物乳杆菌增殖的方法。更具体地，本发明涉及植物乳杆菌增殖培养基、植物乳杆菌增殖的方法以及马铃薯汁、玉米浸出汁、乳清粉和蔗糖的组合在增殖中的用途。

背景技术

植物乳杆菌属于乳酸杆菌属，有很强的发酵碳水化合物的能力以及耐胆盐、免疫调节、拮抗致病菌和抗突变等益生性质。植物乳杆菌作为食品工业常用的发酵剂已广泛应用于肉类发酵、泡菜发酵、乳品发酵、鲜枣发酵以及燕麦发酵饮料中。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提供一种植物乳杆菌增殖培养基、植物乳杆菌增殖的方法以及马铃薯汁、玉米浸出汁、乳清粉和蔗糖的组合在增殖中的用途。利用植物乳杆菌增殖培养基、植物乳杆菌增殖的方法以及马铃薯汁、玉米浸出汁、乳清粉和蔗糖的组合在增殖中的用途能够使植物乳杆菌大量生长，以达到有效地增殖植物乳杆菌的目的。

需要说明的是，本发明是基于发明人的下列发现而完成的：

常用的乳酸细菌培养基(MRS培养基)培养植物乳杆菌，细胞浓度已经不能满足工业需求。

本发明的发明人经过大量实验后发现，在MRS培养基中添加蔗糖、马铃薯汁、玉米浸出汁以及乳清粉，并调节pH至6.2～6.8，以便得到植物乳杆菌增殖培养基。由此，得到的植物乳杆菌增殖培养基具有下列优点的至少之一：增殖效果好、原料来源方便以及操作简便。

在本发明的第一方面，本发明提出一种植物乳杆菌增殖培养基。根据本发明的实施例，所述培养基包括：马铃薯汁、玉米浸出汁、乳清粉和蔗糖。由此，根据本发明实施例的植物乳杆菌增殖培养基具有下列优点的至少之一：增殖效果好、原料来源方便以及操作简便。

根据本发明的实施例，上述植物乳杆菌增殖培养基还可以具有下列附加技术特征：

根据本发明的实施例，所述马铃薯汁、玉米浸出汁、乳清粉和蔗糖的含量分别为：马铃薯汁为20～30mL/L；玉米浸出汁为40～50mL/L；乳清粉为5～7g/L；以及蔗糖为3～5g/L。由此，根据本发明实施例的植物乳杆菌增殖培养基可以进一步具有较好的增殖效果、较方便的原料来源或者较方便的操作。

根据本发明的实施例，基于1升所述培养基，所述培养基包括：12～16g的蛋白胨；8～10g的牛肉膏；6～8g的酵母粉；16～20g的葡萄糖；3～5g的蔗糖；20～30mL的马铃薯汁；40～50mL的玉米浸出汁；5～7g的乳清粉；2～4g的柠檬酸二氢钾；1～5g的柠檬酸氢二铵；1～3mL的吐温80；5～8g的醋酸钠；0.2～0.6g的硫酸镁；以及0.1～0.5g的硫酸锰。由此，根据本发明实施例的植物乳杆菌增殖培养基可以进一步具有较好的增殖效果、较方便的原料来源或者较方便的操作。

根据本发明的实施例，所述培养基的pH值为6.2～6.8。由此，根据本发明实施例的植物乳杆菌增殖培养基可以进一步具有较好的增殖效果、较方便的原料来源或者较方便的操作。

在本发明的第二方面，本发明提出了一种植物乳杆菌增殖的方法。根据本发明的实施例，所述方法包括：利用前面描述的植物乳杆菌增殖培养基，对植物乳杆菌进行发酵培养。由此，根据本发明实施例的植物乳杆菌增殖的方法具有下列优点的至少之一：增殖效果好、原料来源方便以及操作简便。

根据本发明的实施例，上述植物乳杆菌增殖的方法还可以具有下列附加技术特征至少之一：

根据本发明的实施例，所述方法包括：(1)将蛋白胨、牛肉膏、酵母粉、葡萄糖、蔗糖、乳清粉、柠檬酸二氢钾、柠檬酸氢二铵、吐温80、醋酸钠、硫酸镁以及硫酸锰进行混合并调节pH值，随后进行灭菌处理，以便得到灭菌产物；(2)在无菌条件下，将预先经过滤膜过滤的所述马铃薯汁和玉米浸出汁加入至所述灭菌产物中，混合均匀，以便得到发酵培养基；(3)以3％的接种量将预先经过活化的植物乳杆菌接入所述发酵培养基中，在37摄氏度的温度下培养14小时。由此，根据本发明实施例的植物乳杆菌增殖的方法可以进一步具有较好的增殖效果、较方便的原料来源或者较方便的操作。

根据本发明的实施例，所述灭菌处理是在121摄氏度的温度下进行15分钟。由此，根据本发明实施例的植物乳杆菌增殖的方法可以进一步具有较好的增殖效果、较方便的原料来源或者较方便的操作。