[发明专利]一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法

说明书

技术领域

本发明属于农产品贮藏技术领域，具体涉及一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法。

背景技术

生姜为姜属多年生草本食物，其含有丰富的维生素、姜油酚、姜油酮等，具有较高的药用价值和食用价值，在我国的各个地区均有种植。随着生姜的需求量和种植面积的不断扩大，生姜的产量也在逐年的增加，由于生姜种植的季节性，为了保留姜种和延长生姜的鲜活度来满足生姜的正常供应需求，一般都需要对采收后的生姜进行合理的贮藏。目前，国内外对生姜贮藏技术方法的研究较多，传统的贮藏方法有窖藏法、土藏法、窑窖藏法，新型的贮藏方法有机械恒温库贮藏法、保鲜剂贮藏法等，但传统的贮藏方法在贮藏期间不便于管理，不易控制温度、湿度，容易受冻、发芽、霉变、病害传播严重，使得生姜的水分严重流失，鲜活度较差，生姜的烂姜率较高，常导致生姜贮藏失败，严重影响姜农的经济收益，而机械恒温库贮藏法、保鲜剂贮藏法虽然贮藏的效果好，但是贮藏的成本高，姜农很难以推广实施。因此，研制开发一种简单易行、取材简单、省工省力、节能降耗、成本低、可操作性强、容易普及推广应用的生姜坑道式贮藏保鲜方法。

发明内容

为了解决背景技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种简单易行、取材简单、省工省力、节能降耗、成本低、可操作性强、容易普及推广应用的生姜室外坑道式贮藏保鲜方法。

本发明的目的是这样实现的，一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法，包括以下步骤：

坑道建设：选择干燥通风、不易积水的平地，在平地上挖出深1.5～2m、宽1.3～2m、长10～20m的条形坑道，条形坑道的走向设置成与当地生姜贮藏期间的风向一致，条形坑道上方搭建有简易大棚，简易大棚长度方向的两端可开启或关闭；在条形坑道内沿着条形坑道的长度方向中心线上垂直放置有数根通气管，通气管上设置有多个透气孔，通气管的高度比条形通道高5～10cm，设置在条形坑道长度方向两端的通气管距离条形坑道边缘10～70cm，其余相邻通气管间的距离为0.8～1m；

生姜的采收和挑选：选择不下雨时进行采收，采收时用手掰除生姜表面多余的泥土，然后挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块；

生姜的堆放：生姜堆放前，先采用杀菌剂对条形坑道的四周进行消毒杀菌，然后将步骤中挑选出的当天采收的姜块从条形坑道的底部依次向上分层堆放，堆放时每层姜块为逐个平铺摆放，摆放时把姜块排紧，堆放至最顶层的姜块距离条形坑道顶部5～10cm即可；

期间管理：生姜堆放后，在最顶层生姜的表面覆盖上厚度可调的保温层，且在生姜贮藏期间，需要将温度计从通气管的顶端放入通气管内，并在每天清晨观察和记录姜块堆内的温度变化情况，使生姜的贮藏温度保持在12～14℃，湿度保持在90～95%，当姜堆内的温度低于12℃以下时，需要加厚保温层的厚度和封闭通气管，当姜堆内的温度升高至15℃以上时，需要及时减少保温层的覆盖厚度，并通过摇动通气管来增加姜堆内的通风量实现降温，以便随时保持姜堆内的温度恒定，在春节过后气温升高时即可将通气管直接拔出。

本发明的保鲜方法简单易行，不仅具有节能降耗、成本低、取材简单、省工省时、安全适用、可操作性强的优点，而且贮藏期间管理简单、方便，温度和湿度比较容易控制，不易出现姜块受冻、发芽、霉变、病害传播的现象，采用上述的保鲜方法贮藏的生姜其保鲜的时间长，生姜的水分不易流失，完全能确保生姜贮藏的产品质量和鲜活度，有效的降低了生姜的烂姜率，减少了姜块的贮藏损失，增加了生姜的附加值和姜农的收入，解决了长期以来常规贮藏方法导致姜块霉变腐烂的关键技术问题，为生姜的高产栽培模式研究、姜瘟防治研究、脱毒育种技术的研究和抗病品种的选育创造了良好的条件，易于姜农普及推广、实施应用。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图中：1-条形坑道，2-泥土袋，3-保温层，4-通气管，5-简易大棚。

具体实施方式

下面结合实施例和附图说明对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均实施例属于本发明的保护范围。

实施例1：

本方法的具体步骤如下：