[发明专利]一种冷热合一的料理方法

权利要求书

1.一种冷热合一的料理方法，其特征在于所述冰烹方法包括如下步骤：在托盘上自内而外依次放置待烹饪的食材、碎冰层以及即食食材；将所述托盘放置于蒸锅中；待将所述即食食材取用完毕后闭合所述蒸锅的罩体；将高温蒸汽输送进入所述蒸锅腔体中，以对所述食材进行加热，并使所述碎冰层受热融化排出；待达到设定时间后停止向所述蒸锅腔体中输送蒸汽。

2.根据权利要求1所述的一种冷热合一的料理方法，其特征在于待达到设定时间并停止向所述蒸锅腔体中输送蒸汽后，将所述蒸锅静置后再打开所述蒸锅的罩体。

3.根据权利要求1所述的一种冷热合一的料理方法，其特征在于所述托盘底面上均布有若干通孔。

4.根据权利要求1所述的一种冷热合一的料理方法，其特征在于所述托盘设置于所述蒸锅中的一盛放平台上，所述盛放平台中部开设有蒸汽输入孔、缘部间隔布设有滤孔。

5.根据权利要求1所述的一种冷热合一的料理方法，其特征在于所述蒸锅中设置有一蒸汽引入系统以实现高温蒸汽的输送，所述蒸汽引入系统包括与外部锅炉相连的蒸汽管道，以及位于所述蒸汽管道输出端口的蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴的安装位置位于所述托盘下方。

6.根据权利要求5所述的一种冷热合一的料理方法，其特征在于所述蒸汽管道中具有二次加热装置。

7.根据权利要求1所述的一种冷热合一的料理方法，其特征在于所述蒸锅中接有排汽排水管道。