[发明专利]仡佬族油茶

权利要求书

1.仡佬族油茶，其特征是：其主要原料及质量配比如下：大米300-600份、黄豆80-100份、芝麻30-50份、野苏麻20-30份、糯米50-80份、花生米50-120份、核桃仁80-150份、大树茶叶180-250份、花椒8-12份、猪油230-280份。

2.如权利要求1所述的仡佬族油茶，其特征是：其主要原料及质量配比如下：大米500份、黄豆100份、芝麻30份、野苏麻30份、糯米50份、花生米100份、核桃仁100份、大树茶叶200份、花椒10份、猪油250份。

3.如权利要求1所述的仡佬族油茶，其特征是：所述猪油为猪鸡冠油。

4.一种仡佬族油茶的制备方法，其特征是：所述方法的主要步骤如下：

（1）将大米、黄豆、糯米、大树茶叶、芝麻、野苏麻、核桃、花生米精选去杂质，淘洗泥沙后晾干待用；另需用猪大骨或排骨煲高汤备用；

（2）将大米、黄豆、糯米、大树茶叶在油温70度下锅舒焦，切记不能过火，起锅待用；

（3）将芝麻、野苏麻、核桃、花生干盐炒至焦，打粉待用；

（4）将熬好的鸡冠猪油下锅，再将制好的大米、糯米、黄豆、茶叶混合下锅微火加食盐翻炒均匀，加100-300ml高汤煮2min，用木瓢研磨至浆糊状；干一次，再加高汤一直至茶叶成蜘蛛网状即可；

（5）加高汤2000ml-4000ml微火熬2-3h，将花生、核桃、芝麻、野苏麻的混合粉加在制作好的茶汤内，搅拌均匀即成为芳香可口的成品。