[发明专利]一种高原春季绿茶加工制作方法

权利要求书

1.一种高原春季绿茶加工制作方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）采摘：选择叶肉肥厚越冬后茶树第一次萌发芽叶的茶叶进行采摘；

（2）甩干：将采摘的茶叶放入离心机进行离心甩干，甩干茶叶中含有的采摘水分；

（3）晾晒：选择夕阳西下时的阳光，将采摘后的茶叶薄薄的摊凉在中午烤热的水泥地上进行晾晒，晾晒1～2小时至太阳下山，蒸发茶叶中水分至茶叶含水30～35%；

（4）慢火炒青：给铁锅加火至铁锅温度为70～95°，选择干净的细沙放入铁锅进行慢火炒青，至沙子温度与铁锅温度一直后放入晾晒好的茶叶进行慢火炒青，慢炒25～35分钟；

（5）微波消毒杀青：将经过慢火炒青的茶叶放入微波杀青机进行微波杀青，微波杀青时间为5～6分钟；

（6）揉捻：轻柔30～35分钟，重揉25～28分钟，轻柔20～30分钟，揉捻叶细胞破坏率一般为48～52%，茶汁粘附于叶面，手摸有润滑粘手的感觉；

（7）干燥：将揉捻好的茶叶放入烘笼设备进行干燥，干燥至茶叶中的含水量4%～5%；

（8）包装：在真空条件下密封分袋包装。

2.根据权利要求1所述的高原春季绿茶加工制作方法，其特征在于：所述步骤（4）慢火炒青：选择干净的细沙放入铁锅进行慢火炒青，细沙占铁锅体积1/4。

3.根据权利要求1或2所述的高原春季绿茶加工制作方法，其特征在于：所述步骤（4）慢火炒青：给铁锅加火至铁锅温度为85°。