[发明专利]瘤背石磺肌肉粗蛋白的提取方法

权利要求书

1.一种瘤背石磺肌肉粗蛋白提取方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

S1、样品预处理：将瘤背石磺致死后解剖，取出内脏，用蒸馏水洗净剩余部分后搅碎，加入石油醚浸泡去脂，过滤后加入无水乙醇浸泡去除石油醚，过滤洗净后放入烘箱烘干至干粉状，得干粉样品；

S2、肌肉酶解：按照80～100mL·g^-1的固液比，在所述干粉样品中加入蒸馏水，调节pH值为8.5～9.5，加入由胰蛋白酶和中性蛋白酶组成的复合蛋白酶水浴反应1～3h，所述水浴反应的温度为40～50℃；在高温下灭活，冷却，离心后去除沉淀物，取上清液，冷冻干燥，即得所述瘤背石磺肌肉粗蛋白；

步骤S2中，每1g所述干粉样品对应的复合蛋白酶的用量为0.08g～0.10g；所述复合蛋白酶中胰蛋白酶和中性蛋白酶的质量比为1:2。

2.如权利要求1所述的瘤背石磺肌肉粗蛋白提取方法，其特征在于，步骤S1中，所述瘤背石磺为产自上海崇明湿地的瘤背石磺。

3.如权利要求1所述的瘤背石磺肌肉粗蛋白提取方法，其特征在于，步骤S1中，所述蒸馏水的温度为4～8℃；所述石油醚浸泡去脂的时间为6～10h，所述无水乙醇浸泡去除石油醚的时间为4～8h，所述烘干时间为10～20h。

4.如权利要求1所述的瘤背石磺肌肉粗蛋白提取方法，其特征在于，步骤S2中，所述pH值是通过氢氧化钠溶液和/或稀盐酸溶液来进行调节的。

5.如权利要求1所述的瘤背石磺肌肉粗蛋白提取方法，其特征在于，步骤S2中，所述灭活温度为90～100℃；所述灭活时间为10～20min。

6.如权利要求1所述的瘤背石磺肌肉粗蛋白提取方法，其特征在于，步骤S2中，所述离心速度为3000～4000r·min^-1；所述离心的时间为10～20min。

7.如权利要求1所述的瘤背石磺肌肉粗蛋白提取方法，其特征在于，步骤S2中，所述水浴反应过程中不断调节溶液的pH值为8.5～9.5。