[发明专利]一种用于制作土豆食品的初加工设备

说明书

本发明是申请日为2014年04月10日，申请号为：201410143738.3，发明名称为“制作油炸土豆食品的初加工设备”的发明专利的分案申请。

技术领域

本发明涉及土豆油炸食品加工设备领域，具体涉及一种用于制作土豆食品的初加工设备。

背景技术

土豆是最为广泛食用的一种蔬菜，中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆制作的薯条、油炸食品、油炸食品等食品深受广大消费者的喜好。薯条、油炸食品、油炸食品加工前需要对土豆进行前处理，亦即对土豆进行清洗、去皮、切片等处理。由于土豆为不规则球状体，因此目前对齐进行处理大多通过人工操作进行，其生产效率底，成本高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于制作土豆食品的初加工设备，其可有效的快速对土豆进行前处理，提高油炸食品的加工效率和降低生产成本。

为实现上述方案，本发明采用如下方案进行实施：

一种用于制作土豆食品的初加工设备，其特征在于：包括对土豆进行清洗的清洗装置，对清洗后的土豆进行去皮的去皮装置，对去皮后的土豆进行细化处理的细化装置，去皮装置包括用于固定待去皮土豆的插刀，土豆穿插固定在插刀上，插刀的一端与驱动其绕其身长方向进行转动的驱动机构相连接，插刀的另一端外围设置对土豆进行去皮的去皮机构，去皮机构包括插刀外围设置的去皮板，去皮板沿垂直于插刀身长方向浮动固定在基座上，去皮板靠近插刀一侧的板面上设置由清洁球丝构成的去皮层，插刀上固定的土豆与去平层相张紧擦拭去皮；清洗装置包括一盛装土豆进行清洗的清洗罐，清洗罐的上方设置有与其构成启闭式连接配合的盖体，盖体上设置有搅拌机构，搅拌机构包括延伸至搅拌桶内的搅拌轴，搅拌轴上设置有鼠笼状的搅拌笼，构成搅拌笼且沿搅拌轴轴向布置的搅拌杆外表面围设有清洁球丝。

通过上述初加工设备，其可有效快速的对土豆进行清洗、去皮和细化处理，提高油炸食品加工的效率和节约人工成本。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2-1、2-2、2-3为细化装置的三种实施方式结构示意图；

图3为清洗装置的结构示意图；

图4为图3的俯视图；

图5为图4的A-A剖视图；

图6为去皮装置的结构示意图。

具体实施方式

为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进一步进行详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明采取的技术方案如图1、6所示，一种用于制作土豆食品的初加工设备，包括对土豆进行清洗的清洗装置，对清洗后的土豆进行去皮的去皮装置，对去皮后的土豆进行细化处理的细化装置，去皮装置包括用于固定待去皮土豆的插刀21，土豆穿插固定在插刀21上，插刀21的一端与驱动其绕其身长方向进行转动的驱动机构13相连接，插刀21的另一端外围设置对土豆进行去皮的去皮机构，去皮机构包括插刀21外围设置的去皮板22，去皮板22沿垂直于插刀21身长方向浮动固定在基座20上，去皮板22靠近插刀21一侧的板面上设置由清洁球丝构成的去皮层，插刀21上固定的土豆与去平层相张紧擦拭去皮。上述方案中是通过插刀21转动土豆与去皮板22内侧板面处的清洁球丝进行摩擦擦拭，从而将土豆的表皮擦拭脱落，实现土豆的脱皮。同时清洁球丝构成的去皮层，其也可将土豆上较浅沙眼内的表皮去除，去皮的效果好。

具体操作时，优选去皮板22为弧形板件构成，弧形板件的曲率中心位于靠近插刀21的一侧。这样转动插刀21时，土豆与去皮层有较大的接触面，提高去皮效果，减小插刀21带动土豆转动的圈数。更为具体的为：去皮板22沿插刀21外围相对的两侧设置，插刀21上固定的待去皮土豆位于各去皮板12围合的区域内。