[发明专利]一种香辣鸡中翅的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种香辣鸡中翅的制作方法。

背景技术

目前市场上的香辣鸡中翅的做法，过程复杂，做菜时间久，营养流失，味道不香，而且对辣椒油的把握不准导致香辣鸡中翅过辣或不辣，味道方面达不到最佳。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种香辣鸡中翅的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种香辣鸡中翅的制作方法,包括如下的步骤：

(1)按如下重量分别取得各成分：鸡中翅550-750g、干辣椒32-42g、葱花6-15g、姜丝3-12g、蒜片2-5g、精盐15-22g、味精12-18g、植物油20-30g、白糖9-25g、豆豉26-32g、辣椒油5-23g；

(2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制入味；

(3)干辣椒去蒂后清洗干净；

(4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸，捞出沥油；

(5)锅中留底油，下入干辣椒、豆豉、姜丝、葱花、蒜片炒香；

(6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒至入味，淋入辣椒油出锅即可。

进一步，步骤(2)鸡翅腌制时间为10分钟。

进一步，步骤(4)鸡翅炸至外皮呈金黄色。

进一步，步骤(5)干辣椒、豆豉、姜丝、葱花同时加入，蒜片最后加入。

进一步，步骤(6)翻炒时间为15分钟。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种香辣鸡中翅的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，鸡肉的口感非常不错，这道菜非常适合喜欢吃辣的人们尝试。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1

一种香辣鸡中翅的制作方法,包括如下的步骤：

(1)按如下重量分别取得各成分：鸡中翅550g、干辣椒32g、葱花6g、姜丝3g、蒜片2g、精盐15g、味精12g、植物油20g、白糖9g、豆豉26g、辣椒油5g；

(2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制10分钟入味；

(3)干辣椒去蒂后清洗干净；

(4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸至外皮呈金黄色，捞出沥油；

(5)锅中留底油，干辣椒、豆豉、姜丝、葱花同时加入，最后加入蒜片炒香；

(6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒15分钟至入味，淋入辣椒油出锅即可。

实施例2

一种香辣鸡中翅的制作方法,包括如下的步骤：

(1)按如下重量分别取得各成分：鸡中翅650g、干辣椒37g、葱花12g、姜丝8g、蒜片3g、精盐18g、味精15g、植物油20g、白糖15g、豆豉28g、辣椒油15g；

(2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制10分钟入味；

(3)干辣椒去蒂后清洗干净；

(4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸至外皮呈金黄色，捞出沥油；

(5)锅中留底油，干辣椒、豆豉、姜丝、葱花同时加入，最后加入蒜片炒香；

(6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒15分钟至入味，淋入辣椒油出锅即可。

实施例3

一种香辣鸡中翅的制作方法,包括如下的步骤：

(1)按如下重量分别取得各成分：鸡中翅750g、干辣椒42g、葱花6-15g、姜丝12g、蒜片5g、精盐22g、味精18g、植物油30g、白糖25g、豆豉32g、辣椒油23g；

(2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制10分钟入味；

(3)干辣椒去蒂后清洗干净；

(4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸至外皮呈金黄色，捞出沥油；

(5)锅中留底油，干辣椒、豆豉、姜丝、葱花同时加入，最后加入蒜片炒香；

(6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒15分钟至入味，淋入辣椒油出锅即可。

本发明提供的一种香辣鸡中翅的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，鸡肉的口感非常不错，这道菜非常适合喜欢吃辣的人们尝试。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。