[发明专利]一种香浓牛奶苦荞饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种香浓牛奶苦荞饮品，其特征在于，由以下重量份的原料组成：苦荞210-220、奶粉82-84、澳洲坚果30-32、木瓜44-45、桃胶12-13、芡实17-18、板栗仁20-22、沙棘果14-15、金银花6-7、蜂蜜9-10、果葡糖浆12-13、水适量。

2.根据权利要求l所述的香浓牛奶苦荞饮品的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）挑选新鲜无杂质的苦荞、桃胶、芡实，洗净后加水浸泡7-8小时，滤去水分后晾干备用；

（2）澳洲坚果、木瓜取果肉，板栗仁、桑葚、沙棘果、金银花洗净，与步骤（1）中原料及其他剩余成分混合均匀，加适量的水打磨成浆，小火煮制并不断搅拌，沸腾后继续煮制12-15分钟，冷却后过滤去除多余水分，然后进行焙烤处理以激发苦荞等谷物、坚果的香气，焙烤温度为185-190℃，时间为15-18分钟；

（3）加适量水搅拌均匀静置熟化5-6小时，温度为35-38℃，添加助干剂进行喷雾干燥处理，助干剂为3%麦芽糊精、1%大豆蛋白粉；

（4）添加0.1-0.2%改良剂搅拌混合均匀，改良剂成分为黄原胶、海藻酸钠，比例为1:1，送入超微粉碎机中进行超微粉碎，过200目筛后高温瞬时灭菌处理，密封包装即可。