[发明专利]儿童成长配方奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种儿童成长配方奶粉，其特征在于按照重量份数计，包括如下原料：

生牛乳以干物质计48～52份，

加糖炼乳以干物质计14～18份，

脱盐乳清粉8～12份，

低聚半乳糖以干物质计1～5份，

乳糖1～4份，

低聚果糖1～4份，

乳清蛋白粉1～4份，

大豆油1～4份，

二十二碳六烯酸油脂0.1～0.4份，

花生四烯酸粉0.05～0.4份，

磷脂0.3～0.7份，

复合矿物质0.05～0.15份，

复合维生素0.1～0.35份，

氯化胆碱0.08～0.2份，

磷脂酰丝氨酸0.01～0.05份，

食用香精0.1～0.5份，

脱脂乳粉10～14份。

2.根据权利要求1所述的儿童成长配方奶粉，其特征在于每克所述的复合矿物质中含有铜3.6～4.4mg，铁81～99mg，锌83.7～102.3mg，柠檬酸27～36mg，余量为乳糖。

3.根据权利要求1所述的儿童成长配方奶粉，其特征在于每克所述的复合维生素中含有维生素A2073～2765ug，维生素D33～45ug，维生素E20～30mg，维生素K0.19～0.274mg，维生素B₁1.776～2.369mg，维生素B₆2.079～2.772mg，维生素B₁₂8.182～11.818μg，维生素C239.469～319.290mg，烟酸13.872～18.495mg，叶酸0.551～0.796mg，泛酸14.4～20.8mg，生物素0.021～0.03mg，牛磺酸162～198mg，叶黄素0.803～1.071mg，余量为乳糖。

4.权利要求1～3中任意一项所述的儿童成长配方奶粉的一种制备方法，其特征在于该制备方法按照如下的步骤顺序进行：

（1）生牛乳验收

将生牛乳进行标准化，得A；

（2）净乳

将A经过净乳机进行杂质分离后得B；

（3）预巴杀

将B进行巴氏杀菌，降温，得C；

（4）配料

将糖、炼乳、脱盐乳清粉、低聚半乳糖、乳糖、低聚果糖、乳清蛋白粉、大豆油、二十二碳六烯酸油脂、花生四烯酸粉、磷脂、复合矿物质、复合维生素、氯化胆碱、磷脂酰丝氨酸、食用香精、脱脂乳粉加入到C中，混合均匀，充分溶解后,得D；

（5）预热

将D预热，得E；

（6）均质

将E均质，得F；

（7）杀菌

将F杀菌，得G；

（8）浓缩

将G于真空度60～92Kpa下浓缩，得H；

（9）喷雾干燥

将H进行喷雾干燥，得I；

（10）冷却

将I冷却，得目标产品。

5.根据权利要求4所述的儿童成长配方奶粉的制备方法，其特征在于：预巴杀步骤（3）中，杀菌温度为85～88℃，C的温度为0～4℃。

6.根据权利要求4所述的儿童成长配方奶粉的制备方法，其特征在于：预热步骤（5）中，D预热至40～45℃。

7.根据权利要求4所述的儿童成长配方奶粉的制备方法，其特征在于：杀菌步骤（7）中，杀菌温度为88～93℃，杀菌时间为15s。

8.根据权利要求4所述的儿童成长配方奶粉的制备方法，其特征在于：浓缩步骤（8）中，浓缩乳的浓度为13～16°Bé。

9.根据权利要求4所述的儿童成长配方奶粉的制备方法，其特征在于：喷雾干燥步骤（9）中，喷雾干燥的工艺条件为：进风温度150～175℃，排风温度85～95℃，排风相对湿度10～40%，干燥室压力为-250～-100Pa。

10.根据权利要求4～9中任意一项所述的儿童成长配方奶粉的制备方法，其特征在于：冷却步骤（10）中，冷却达到的温度为15～26℃；

均质步骤（6）中，均质的压力为10～18MPa。