[发明专利]具有养颜保健功能的莜面包子

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及具有养颜保健功能的莜面包子。

背景技术

由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面(yóumiàn)是莜麦磨成的面粉，在山西内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。

现有的莜面包子，功效单一，就是利用普通的莜面面粉混合，或者直接由莜面制成的，并不能满足现代人们对生活质量的追求了。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种设计合理，加工过程简单的、具有养颜保健功能的莜面包子，具备了养颜保健功能，提高了其食用价值。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：它包含如下重量份的原料：莜面粉600-800份、酵母粉5-10份、红枣1-5份、山药1-5份、南瓜5-10份、红豆10-30份、核桃20-40份、水300-400份、包子馅300-400份。

所述的包子馅由200-300份的牛肉、50-100份的香菇、30-50份的鸡蛋清混合制成。

它的制作步骤如下：

一、将上述南瓜放置在蒸笼上，蒸熟，备用；

二、将上述山药、红枣、红豆、核桃放在粉碎机内粉碎，粉碎2-3遍后，筛选出精细粉末，备用；

三、将水烧开，备用；

四、将莜面粉加入和面机中，再在和面机中加入步骤三中的开水，进行莜面粉和面，边和面边加入步骤二中的精细粉末，当精细粉末与面混合均匀时，再加入步骤一中蒸熟的南瓜，混合均匀，后经过压面机后集成包子皮；

五、将包子馅包进包子皮中，即成。

本发明中的红豆、红枣具有养颜功效，同时南瓜、山药和核桃具备保健的功效，本发明制成的莜面包子，食用价值更高。

采用上述结构后，本发明有益效果为：本发明所述的具有养颜保健功能的莜面包子，具备了养颜保健功能，提高了其食用价值，且具加工工艺简单、制作成本低等优点。

具体实施方式

本具体实施方式采用的技术方案是：它包含如下重量份的原料：莜面粉700份、酵母粉8份、红枣4份、山药4份、南瓜8份、红豆20份、核桃30份、水350份、包子馅350份。

所述的包子馅由250份的牛肉、60份的香菇、40份的鸡蛋清混合制成。

它的制作步骤如下：

一、将上述南瓜放置在蒸笼上，蒸熟，备用；

二、将上述山药、红枣、红豆、核桃放在粉碎机内粉碎，粉碎2-3遍后，筛选出精细粉末，备用；

三、将水烧开，备用；

四、将莜面粉加入和面机中，再在和面机中加入步骤三中的开水，进行莜面粉和面，边和面边加入步骤二中的精细粉末，当精细粉末与面混合均匀时，再加入步骤一中蒸熟的南瓜，混合均匀，后经过压面机后集成包子皮；

五、将包子馅包进包子皮中，即成。

本具体实施方式中的红豆、红枣具有养颜功效，同时南瓜、山药和核桃具备保健的功效，本具体实施方式制成的莜面包子，食用价值更高。

采用上述结构后，本具体实施方式有益效果为：本具体实施方式所述的具有养颜保健功能的莜面包子，具备了养颜保健功能，提高了其食用价值，且具加工工艺简单、制作成本低等优点。

以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。