[发明专利]一种梨茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种梨茶饮料，其特征在于：所述梨茶饮料按照以下重量百分比的原料配比制成：梨25-35％、冰糖3-9％、核桃仁2-8％、乌梅1-2％、甘草1-2％、绿茶13-18％、红枣3-8％、蒸馏水38-50％，以上原料重量百分比的总和为百分之百。

2.根据权利要求1所述的一种梨茶饮料，其特征在于：所述梨茶饮料包括以下重量百分比的原料配比制成：梨26％、冰糖5％、核桃仁5％、乌梅1％、甘草2％、绿茶17％、红枣5％、蒸馏水39％。

3.根据权利要求1或2中任一权利要求所述的梨茶饮料的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：

（1）原料预处理：配比前将新鲜的梨洗净，然后在干净、通风的地方摊晾20-50分钟后将其收集好，然后不去皮也不去核将梨切碎成粒径5-10mm的颗粒；将冰糖磨细，过110目筛后收集好备用；将核桃仁磨细过110目筛后收集备用；将红枣切碎，粒径控制在2-5mm；

（2）原料称取：按照质量配比，称取预处理好的梨、绿茶、冰糖、核桃仁、红枣、乌梅、甘草、蒸馏水，然后将制备好的冰糖、核桃仁、红枣均匀混合备用；

（3）制备：在有盖容器内将蒸馏水加热至100-130℃后，揭盖将称取好的绿茶放入容器内继续熬制20-30分钟，然后揭盖将梨放入容器内并与绿茶搅拌均匀，盖上盖继续大火熬制15-25分钟后，放入乌梅、甘草，换小火熬制5-10分钟，然后停火静置，自然冷却；待容器内温度降至65-75℃后，再次点火，同时揭盖将称取好的好的冰糖、核桃仁、红枣均匀混合料缓慢放入容器中，同时不断搅拌1-3分钟，然后盖上盖子继续小火熬制8-15分钟后，停火静置，自然冷却；

（4）过滤：待温度降至30-40℃后，将熬制好的汁液经150目筛过滤，并收集滤液；

（5）冷藏：将收集好的滤液放入温度为零下7至零下3℃的冷藏室内冷藏25-35分钟；

（6）杀菌：从冷藏室取出滤液进行紫外线杀菌；

（7）封装：将杀菌后的滤液进行密封罐装，即得到梨茶饮料。