[发明专利]一种有机富硒富铬功能型醋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510658858.1 | 申请日： | 2015-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN105176789A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 朱多功;朱莹春;童淑珍 | 申请（专利权）人： | 朱多功;朱莹春;童淑珍 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 735100 甘肃省嘉峪关*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 有机 富硒富铬 功能型 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种有机富硒富铬功能型醋饮料，其特征在于：
其主要包括山丹啤酒大麦原麦、麸皮和醋醅子；其中各个成分的重量比分别为：山丹啤酒大麦原麦65％，麸皮为30％，醋醅子为5％。
2.一种有机富硒富铬功能型醋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)对山丹啤酒大麦原麦进行清洗、除杂处理；
(2)对经步骤(1)处理过的山丹啤酒大麦原麦进行发芽前的预处理，采用硒酸钠或亚硒酸钠、农用氨基酸水溶液以及去离子水进行配制预处理液；
(3)将经过预处理的山丹啤酒大麦原麦进行强化培养发芽；
(4)烘干步骤(3)中的麦芽进行清洗，烘干；得到有机硒富硒富铬大麦芽；
(5)将步骤(4)中烘干过的有机硒富硒富铬大麦芽进行整理；
(6)将步骤(5)中整理过的有机硒富硒富铬大麦芽进行破碎；
(7)将步骤(6)中破碎过的有机硒富硒富铬大麦芽装入制醋设备进行发酵；再按照麸皮为30％，醋醅子为5％的重量比加入麸皮和醋醅子；从而制得有机富硒富铬功能型醋饮料；
(8)将步骤(7)中制得的有机富硒富铬功能型醋饮料进行密封灌装、销入市场。
3.根据权利要求2所述的一种有机富硒富铬功能型醋饮料的制备方法，其特征在于：
步骤(2)中预处理所使用的预处理液包括硒酸钠或亚硒酸钠50-300ppm、农用氨基酸水溶液50-300ppm以及去离子水。
4.根据权利要求3所述的一种有机富硒富铬功能型醋饮料的制备方法，其特征在于：
步骤(2)中的预处理的环境温度在25-28摄氏度。
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