[发明专利]一种有机富硒富铬功能型醋饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种生物医学材料技术领域，特别是涉及一种有机富硒富铬功能型醋饮料及其制备方法。

背景技术

全世界的人们在劳作之余都爱喝点饮料，在现代人们的生活中已成了不可替代或缺的饮品。尤其是糖类饮料也是引发“三高”疾病的罪魁祸首，由于自身含糖对三高病人起到了推波助澜的作用。

硒是人体必需的一种微量元素。目前普遍认为硒是人体内一种重要的自由基清除剂和营养防癌剂。硒在人体内的主要生理功能是抗氧化作用，可以清除人体细胞中所含杂质，并延缓衰老。调查结果表明，缺硒是引发高血压、冠心病、心肌病等心血管病的重要因素。作为人体必需微量元素的硒却不能由人体自身合成，必须通过膳食从外部摄入，人体适宜硒膳食量为每日50-250ug，安全摄入量500ug，中毒摄入量750ug。补充硒可以大大降低肿瘤的发病率，防治克山病，保护心脏，提高人体免疫能力。但同时中国大部分地区土壤中缺硒，大多数中国人平时的饮食中硒的摄入严重不足。因此补硒产品在我国具有巨大的市场需求。

为了缺硒地区如芬兰几乎全境缺硒，美国、英国、日本、加拿大、新西兰、俄罗斯及东南亚等国家都有大面积的国土缺硒。

中国是国际公认的缺硒大国，缺硒地区占国土面积的72％，其中30％为严重缺硒地区，生活在缺硒地区的人口有4亿之多，为了缺硒地区人们的健康(防癌抗癌)及其他40多种疾病的防控。

同时，铬是人体必需的一种微量元素。正常人体内只含有6-7毫克，但对人体很重要，也很灵敏。每公斤体重只要给予1微克的铬，就足以显示出它的生物功能。铬元素广泛地分布于体内各个器官组织和体液中，铬元素的主要功能是在糖代谢中起作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种有机富硒富铬功能型醋饮料，其通过为人体补充必要的硒元素和铬元素，为预防各类癌症及糖尿病、老年性三高及内分泌失调提供了新的选择。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案是：一种有机富硒富铬功能型醋饮料，

其主要包括山丹啤酒大麦原麦、麸皮和醋醅子；其中各个成分的重量比分别为：山丹啤酒大麦原麦65％，麸皮为30％，醋醅子为5％。

一种有机富硒富铬功能型醋饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)对山丹啤酒大麦原麦进行清洗、除杂处理；

(2)对经步骤(1)处理过的山丹啤酒大麦原麦进行发芽前的预处理，采用硒酸钠或亚硒酸钠、农用氨基酸水溶液以及去离子水进行配制预处理液；

(3)将经过预处理的山丹啤酒大麦原麦进行强化培养发芽；

(4)烘干步骤(3)中的麦芽进行清洗，烘干；得到有机硒富硒富铬大麦芽；

(5)将步骤(4)中烘干过的有机硒富硒富铬大麦芽进行整理；

(6)将步骤(5)中整理过的有机硒富硒富铬大麦芽进行破碎；

(7)将步骤(6)中破碎过的有机硒富硒富铬大麦芽装入制酒设备进行发酵；再按照麸皮为30％，醋醅子为5％的重量比加入麸皮和醋醅子；从而制得有机富硒富铬功能型醋饮料；

(8)将步骤(7)中制得的有机富硒富铬功能型醋饮料进行密封灌装、销入市场。

如上所述的一种有机富硒富铬功能型醋饮料的制备方法，其中，步骤(2)中预处理所使用的预处理液包括硒酸钠或亚硒酸钠50-300ppm、农用氨基酸水溶液50-300ppm以及去离子水。

如上所述的一种有机富硒富铬功能型醋饮料的制备方法，其中，步骤(2)中的预处理的环境温度在25-28摄氏度。

与现有技术相比，本发明产生的有益效果主要体现在：

1、本发明的一种有机富硒富铬功能型醋饮料，为了缺硒地区人们的健康(防癌抗癌)及糖尿病的防控，有机富硒富铬功能型醋饮料是健康生活最好的选择；

2、本发明的一种有机富硒富铬功能型醋饮料，这三个有机物元素(有机硒、有机铬、β-葡聚糖)为制取新型功能型醋饮料提供了依据和原料保证；为全世界缺硒地区的人们提供防癌抗癌、抗氧化、抗自由基、抗三高(高血压、高脂肪、高血糖)新的健康选择，为预防各类癌症及糖尿病、老年性三高及内分泌失调提供了新的选择。

具体实施方式

为了便于理解本发明的目的、技术方案及其效果，现将结合实施例对本发明做进一步详细阐述。

本发明的一种有机富硒富铬功能型醋饮料，其主要包括山丹啤酒大麦原麦、麸皮和醋醅子；其中各个成分的重量比分别为：山丹啤酒大麦原麦65％，麸皮为30％，醋醅子为5％。

本发明的一种有机富硒富铬功能型醋饮料的制备方法，包括以下步骤：