[发明专利]功能性复配淀粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510658994.0 | 申请日： | 2015-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN105211686A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 隋中泉;孙子文;夏天童;叶晓汀 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/30 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 郭国中;陈少凌 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 功能 性复配 淀粉 及其 制备 方法 | ||
1.一种功能性复配淀粉，其特征在于，所述功能性复配淀粉包括淀粉和二甲双胍。
2.根据权利要求1所述的功能性复配淀粉，其特征在于，所述淀粉和二甲双胍的质量比为100～105∶1。
3.根据权利要求2所述的功能性复配淀粉，其特征在于，所述淀粉和二甲双胍的质量比为800～1600∶1。
4.一种如权利要求1～3中任一项所述的功能性复配淀粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
S1、向淀粉中加入二甲双胍；
S2、充分混匀，静置，即得所述功能性复配淀粉。
5.根据权利要求4所述的功能性复配淀粉的制备方法，其特征在于，步骤S1中，所述淀粉包括玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉中的一种或几种。
6.根据权利要求4所述的功能性复配淀粉的制备方法，其特征在于，步骤S1中，所述二甲双胍为二甲双胍分析标准品。
7.根据权利要求1所述的功能性复配淀粉的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述混匀包括：将加入了二甲双胍的淀粉置于密闭玻璃容器中缓慢摇晃至分布均匀。
8.根据权利要求1所述的功能性复配淀粉的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述静置具体为：将混匀后的加入了二甲双胍的淀粉在4～10℃下密闭放置。
9.一种根据权利要求1所述的制备方法制得的功能性复配淀粉在制备含抗性淀粉的功能性食品中的用途，其特征在于，所述功能性食品中二甲双胍的每日推荐摄入量不超过2000毫克。
10.一种二甲双胍在提高淀粉的抗性淀粉含量中的用途，其特征在于，在淀粉中加入二甲双胍，充分混匀，静置；所述淀粉和二甲双胍的质量比为100～105∶1。
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