[发明专利]一种黄秋葵花茶的制作方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及花茶加工技术领域，具体涉及一种黄秋葵花茶的制作方法。

【背景技术】

黄秋葵花，富含黄铜、绿原酸、多糖，同时含有维生素A、B、C，以及钙、锌和硒等微量元素。其中，黄铜具有强烈抗氧化作用，阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上，它可以阻止细胞退化、衰老；防癌抗癌；以及天然免疫增强剂。天然产物绿原酸具有抗氧化、抗衰老、抗肌肉骨骼老化等，是一种可以促进人体的皮肤、骨骼、肌肉中胶原蛋白的合成与分解的特殊成分具有促进新陈代谢、防止衰退的功能。并且在补肾、增强机体免疫上都有作用。

然而，目前黄秋葵花的保存方式是将黄秋葵花采摘后直接进行高温烘干保存，这种方式保存时间短，而且采摘时间不对或烘干温度过高都会影响黄秋葵花的营养、口感和色泽。

【发明内容】

本发明针对现有技术中存在的问题，提供一种黄秋葵花茶的制作方法，该制作方法能够保持黄秋葵花的自身营养、口感佳且保持黄秋葵花的色泽。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种黄秋葵花茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)采收前处理：在黄秋葵进入花期1～15天，每2天且在下午3～5时往花蕾上喷施一次淘米水，每次喷施50～80kg/亩；在黄秋葵进入花期16～35天，每3天且在下午4时往花蕾上喷施一次甜菜汁，每次喷施30～60kg/亩；(2)采摘：待黄秋葵花进入花期36～42天期间，并且等黄秋葵花完全闭合采摘；

(3)冷冻：将步骤(2)中采摘到的新鲜黄秋葵花立即置于-15～-5℃冷冻箱中的筛网上，并在采摘后1～3小时内进行烘干处理；

(4)烘干：用80～100℃的蒸汽将步骤(3)中的黄秋葵花漂烫1分钟然后先等烘干炉内的温度在40～60℃后再将漂烫过的黄秋葵花放入烘干炉5～6小时,待黄秋葵花含水量为10～18％；

(5)干燥杀菌：将步骤(4)中烘干的黄秋葵花放入微波强度为10～15W/g中进行干燥杀菌，待黄秋葵花含水量不超过8％；

(6)速冻包装：将步骤(5)中杀菌后的黄秋葵花放入-50～-45℃冷冻2～5分钟，即得可包装、封口的成品。

优选地，在步骤(2)中，待黄秋葵花进入花期40天时且在下午4时以后，待黄秋葵花完全闭合采摘。

优选地，在步骤(5)中，进行干燥杀菌3～6分钟。

优选地，在步骤(3)中，采摘后2小时内进行烘干处理。

优选地，在步骤(4)中，先等烘干炉内的温度在50℃后再将漂烫过的黄秋葵花放入烘干炉5.5小时,待黄秋葵花含水量为14％。

优选地，在步骤(5)中，将烘干的黄秋葵花放入真空微波炉中3分钟，且强度为10W/g进行干燥杀菌。

优选地，在步骤(6)中，冷冻3分钟后进行包装和封口。

优选地，在步骤(3)中，在使用筛网之前，将筛网放入温度为100～120℃的蒸汽中进行消毒。

相对现有技术，本发明具有以下的有益效果：本发明制作方法在采收前先进行喷施淘米水，使黄秋葵花的营养不会丢失，再通过选择采摘时间和冷冻、烘干、干燥杀菌中各参数的设定，使得加工出来的黄秋葵花不仅能够长时间保存还能够有效保持黄秋葵花本身的营养，口感香醇并且色泽鲜艳。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。

实施例1

一种黄秋葵花茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)采收前处理：在黄秋葵进入花期1～15天，每2天且在下午3～5时往花蕾上喷施一次淘米水，每次喷施50～80kg/亩；在黄秋葵进入花期16～35天，每3天且在下午4时往花蕾上喷施一次甜菜汁，每次喷施30～60kg/亩；在采收前进行处理，以保证黄秋葵花在采摘后仍富含丰富的营养；

(2)采摘：待黄秋葵花进入花期36～42天期间，并且等黄秋葵花完全闭合采摘；优选地，待黄秋葵花进入花期40天时且在下午4时以后，待黄秋葵花完全闭合采摘；在黄秋葵花完全闭合再采摘，从而可以防止在采摘时花瓣掉落，而得不到完整的花朵；另外，还能防止在花朵张开时采摘，有杂物掉入花朵中而不易清理；

(3)冷冻：将步骤(2)中采摘到的新鲜黄秋葵花立即置于-15～-5℃冷冻箱中的筛网上，并在采摘后1小时内进行烘干处理；采摘后立即放入冷冻箱，以保持黄秋葵花的色泽；另外，在使用筛网之前，将筛网放入温度为100～120℃的蒸汽中进行消毒；