[发明专利]一种杂粮饼干及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其涉及一种杂粮饼干及其制作方法。

背景技术

饼干是常见的休闲食品，深受甜酥可口，深受人们的喜爱。随着人们生活水平的不断提高，人们追求健康、长寿的愿望越来越强烈。市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识。人们迫切希望饼干既能使用又能起到保健作用。

发明内容

本发明的目的就是要提供一种味道鲜美，且健康可口的杂粮饼干。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种杂粮饼干，由以下重量份原料组成：小麦粉20-40份、淀粉8-10份、荞麦8-10份、玉米粉2-4份、莲子1-2份、何首乌1-2份、食用盐4-8份、川贝母2-4份、黑芝麻5-8份，瓜子仁5-8份和水适量。

本发明的优选方案，包括以下原料:小麦粉40份、淀粉10份、荞麦10份、玉米粉4份、莲子2份、何首乌2份、食用盐8份、川贝母4份、黑芝麻8份，瓜子仁8份和水适量。

一种杂粮饼干的制作方法，包括以下步骤：

(1)将何首乌、川贝母和莲子洗净，和水一起放入锅中，先大火煮沸后，改成小火熬制10-15分钟，然后过滤得到中药液；

(2)将黑芝麻、瓜子仁和食用盐混合均匀，留取备用；

(3)将小麦粉和淀粉混合均匀，加入步骤(1)中的中药液，揉制 成面团，室温下，放置4-6小时；

(4)在面团中加入荞麦和玉米粉，继续揉制，制成面团，然后均匀分割、切块放入饼干模具中；

(5)将步骤(2)中的食材均匀洒在面团上方；

(6)然后将装有面团的饼干模具放入烤箱中烤熟即可；

荞麦含有丰富的膳食纤维，它所含的微量元素多余其他作物，有利于降低食用者的血脂和血糖；

本发明通过加入何首乌、川贝母和莲子，能够起到降血脂及抗动脉硬化的作用，有利于身体健康；

本发明的有益效果是：本发明所述的饼干，酥脆可口，食之味美，通过加入黑芝麻和瓜子仁，可以有效调节饼干的口味，而且加入瓜子仁，增加了肺气平喘，治肺实的咳喘等功效。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1：

一种杂粮饼干，由以下重量份原料组成：小麦粉40份、淀粉10份、荞麦10份、玉米粉4份、莲子2份、何首乌2份、食用盐8份、川贝母4份、黑芝麻8份，瓜子仁8份和水适量。

一种杂粮饼干的制作方法，包括以下步骤：

(1)将何首乌、川贝母和莲子洗净，和水一起放入锅中，先大火煮沸后，改成小火熬制10-15分钟，然后过滤得到中药液；

(2)将黑芝麻、瓜子仁和食用盐混合均匀，留取备用；

(3)将小麦粉和淀粉混合均匀，加入步骤(1)中的中药液，揉制成面团，室温下，放置4-6小时；

(4)在面团中加入荞麦和玉米粉，继续揉制，制成面团，然后均匀分割、切块放入饼干模具中；

(5)将步骤(2)中的食材均匀洒在面团上方；

(6)然后将装有面团的饼干模具放入烤箱中烤熟即可；

荞麦含有丰富的膳食纤维，它所含的微量元素多余其他作物，有利于降低食用者的血脂和血糖；

本发明通过加入何首乌、川贝母和莲子，能够起到降血脂及抗动脉硬化的作用，有利于身体健康。

实施例2：

一种杂粮饼干，由以下重量份原料组成：小麦粉20份、淀粉8份、荞麦8份、玉米粉2份、莲子1份、何首乌1份、食用盐4份、川贝母2份、黑芝麻5份，瓜子仁5份和水适量；

一种杂粮饼干的制作方法，包括以下步骤：

(1)将何首乌、川贝母和莲子洗净，和水一起放入锅中，先大火煮沸后，改成小火熬制10-15分钟，然后过滤得到中药液；

(2)将黑芝麻、瓜子仁和食用盐混合均匀，留取备用；

(3)将小麦粉和淀粉混合均匀，加入步骤(1)中的中药液，揉制成面团，室温下，放置4-6小时；

(4)在面团中加入荞麦和玉米粉，继续揉制，制成面团，然后均匀分割、切块放入饼干模具中；

(5)将步骤(2)中的食材均匀洒在面团上方；

(6)然后将装有面团的饼干模具放入烤箱中烤熟即可

荞麦含有丰富的膳食纤维，它所含的微量元素多余其他作物，有利于降低食用者的血脂和血糖；

本发明通过加入何首乌、川贝母和莲子，能够起到降血脂及抗动脉硬化 的作用，有利于身体健康。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。