[发明专利]一种花菇保健蜜饯的制作方法在审
| 申请号： | 201510681819.3 | 申请日： | 2015-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN105230938A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 宇琪 | 申请（专利权）人： | 宇琪 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种花 保健 蜜饯 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种花菇保健蜜饯的制作方法，其特征在于：采用的加工步骤是原料选择→浸泡→整理→晾晒→糖渍→分拣→冷却→包装→成品，具体操作步骤为：
（1）原料选择及预处理：选优质干花菇，放在40℃温水中浸泡2-4小时，待花菇充分吸水展开后用清水漂洗干净，捞起沥干后切分成块，晾晒30分钟以利糖渍；
（2）糖渍：取花菇2千克，加木糖醇3千克、甜菊糖苷0.8千克拌匀，在夹层锅中慢慢加热并徐徐搅拌，然后依次加入玫瑰茄浓缩汁80克、金银花粉25克、百合汁20克、柠檬酸10克、卡拉胶8克、麦芽香精12克，待糖全部融化变稠时停火，糖渍6-8小时；
（3）包装：将糖渍花菇放入容器中烘干晾干，拌入适量的甘草液和玫瑰酱，冷却后用食品袋进行包装，随即真空密封即为成品。
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