[发明专利]无沙沙虫干品的加工方法

权利要求书

1.无沙沙虫干品的加工方法，其特征在于所述方法主要包括下述步骤：

（1）翻洗：取洗净体表泥沙的鲜活沙虫，用10～20cm长的钝头竹签或钢针将沙虫由尾部至吻部方向捅翻过来，除去内脏至无残留，洗净；

（2）除沙：将步骤（1）中的沙虫用剪刀剪除吻部，拉开嵌于体壁纵向纹路中的腹索神经，用超声清洗器超声清洗1～3min，期间用电动搅拌机在10～15rpm下搅拌，藏于沙虫体壁纹路、间隙的沙粒将沉于底部；

（3）焯水：将步骤（2）中除沙处理后的沙虫，放入70～100℃的热水中，焯水30～90s，期间不断搅拌使受热均匀，捞出沥干；

（4）干制：将步骤（3）中沥干的沙虫排列于沙网中，放入45～55℃的烘箱中，鼓风干燥至水分含量8.96-11.87%。

2.一种提取沙虫营养素的方法，其特征在于：所述超声清洗器所使用的清洗沙虫的水和焯水用的热水处理过沙虫后即成为溶液，溶液中含有多种从沙虫中提取出的可溶于水的营养素包括氨基酸、水溶性多糖、水溶性维生素等等，统称沙虫营养素，溶液应循环使用20～50次至溶液呈乳白色且较浓稠，此时溶液中的沙虫营养素总含量达到5%～10%，将溶液过滤后，用溶剂蒸发工作站浓缩后干燥，除杂后浓缩得富含沙虫营养素的浓缩液。