[发明专利]一种植物叶保健饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属植物天然绿色饮料，具体涉及一种植物叶保健饮料的制备方法。

背景技术

利用生物特性，达到预防为主，防病健身之目的，古已有之。《本草纲目》对桑叶功能阐述曰：治风热、咳嗽、明目长发。其品(含新鲜桑叶、干桑叶、霜桑叶、炙桑叶)为桑科落木小乔木植物。桑树其性苦、甘、寒、归肺、肝、经。主治疏风清热，清肝明目。用于外感风热，头晕、头痛、咳嗽及咽喉肿痛等症。能清疏肺筋，用于肝筋湿热所致的目赤、涩痛、多泪、目暗、眼花等症。现代研究表明桑叶成份含脱皮固醇、牛漆固醇、羽扁豆醇及微量B--谷甾醇、多种氨基酸和维生素。其药效有排除人体胆固醇，降低血脂，并对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌等有抑杀和防治作用。特别对妇女乳腺炎犹有疗效，对长期用电恼工作之人群，有保护视力，预防幅射之作用。

南瓜是我国常见的一种食物、有降血脂的效果。南瓜叶富含蛋白质、氨基酸、矿物质，还含有β-胡萝卜素、酚类物质和黄酮。在尼日利亚，南瓜叶是非常受欢迎的蔬菜，常被用来做汤，也常用做草药治疗疾病。但我国对南瓜叶的利用还比较少见。

为促进人类生命健康，研制和应用生物活性成份，达到祛病强身之目的，是饮料行业发展的一种必然趋势。

而一般性饮料缘于清凉开胃、清署解渴之目的，对于用饮料达到祛病强身、防治在先的认识和应用不足，本发明弥补了一般性饮料的不足。植物叶保健饮料在于尽可能地促进人类身体健康以达到益寿延年之目的。

发明内容

为解决植物叶的再利用问题，本发明利用南瓜叶和桑叶为原料，提供一种植物叶保健饮料的制备方法。本发明通过对南瓜叶氨基酸、β-胡萝卜素、酚类物质和黄酮及对桑叶中氨基酸、脱皮固醇、牛漆固醇、羽扁豆醇及微量B--谷甾醇、维生素进行有效提取，在此基础上用功能性甜味剂木糖醇、蛋白糖将浸提液进行调配，开发具有抗氧化、保护视力、预防幅射、降血脂、降血糖的植物叶保健饮料。

本发明是以如下技术方案实现的：一种植物叶保健饮料，它是以新鲜南瓜叶和桑叶为主要原料制成，各原料的重量份为：新鲜南瓜叶3份，新鲜桑叶2份，木糖醇0.15份，蛋白糖0.002份，柠檬酸0.003份。

上述一种植物叶保健饮料的制备方法，按如下步骤进行：

（1）将新鲜南瓜叶和新鲜桑叶洗净，沥干，得植物叶原料；

（2）将植物叶原料在90℃热水中热烫10秒钟；

（3）热烫后的植物叶用湿法粉碎，得植物叶浆液，其植物叶与水的质量比为1:5；

（4）将粉碎后的植物叶浆液离心，取清液；

（5）按0.1％（W/W）加入硅藻土，静置吸附2小时后再次离心（3600r/min，20min），取清夜即为植物叶提取液；

（6）将木糖醇、蛋白糖、柠檬酸与南瓜叶提取液进行混合、调配，得植物叶保健饮料；

（7）将调配好的植物叶饮料装瓶、封盖，在100℃杀菌5min，冷却后即得到植物叶保健饮料成品。

本发明的植物叶保健饮料透明清亮，色泽黄绿，甜酸适口，具有植物叶特有青香味，而且富植物叶蛋白质、氨基酸、β-胡萝卜素、脱皮固醇、牛漆固醇、羽扁豆醇及微量B--谷甾醇、维生素、酚类物质和黄酮等营养成分和降血糖活性物质，因用木糖醇、蛋白糖作为功能性甜味剂，既赋予饮料甜味又不会使血糖升高，因此可供普通人群和糖尿病人群饮用，具有预防和辅助治疗糖尿病抗氧化、保护视力、预防幅射、降血脂、降血糖的功效。

本发明的有益效果是：工艺简单，有效成分流失少，是一种富含生物活性物质的天然保健饮料。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明提供的一种植物叶保健饮料的制备方法，进行详细的说明。

实施例

参照本实施例的一种植物叶保健饮料的制备方法，它包括以下具体步骤：

将新鲜南瓜叶及新鲜桑叶洗净、沥干；将洗净后南瓜叶和桑叶在90水℃热烫10秒种；分别称取热烫后的南瓜叶及桑叶各60公斤和40公斤，加600公斤水打浆粉碎；将粉碎后的浆液离心，上清液为植物叶提取液；往离心后的植物叶上清液里加入0.7公斤硅藻土，静置吸附2小时后再次离心（3600r/min，20min），取清液为植物叶提取液；将木糖醇15公斤、蛋白糖0.2公斤、柠檬酸0.3公斤加入与提取液并进行混合、调配；将调配好的植物汁装瓶、封盖，在100℃杀菌5min，逐级冷却后即得到700公斤（净含量）植物叶保健饮料成品。

本实施例产品，外观透明清亮，色泽黄绿，口感甜酸适口。经检测富含氨基酸、

β-胡萝卜素、酚类物质和黄酮等生理活性物质。