[发明专利]一种果肉冰淇淋及其制作方法在审
| 申请号： | 201510685568.6 | 申请日： | 2015-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN106578321A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 毕骅 | 申请（专利权）人： | 毕骅 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 赵秀斌 |
| 地址： | 225008 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果肉 冰淇淋 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种果肉冰淇淋，其特征在于，包括以下重量份的原料：山竹果肉20-30份、菠萝5-10份、玉竹汁20-30份、奶油20-30份、蔗糖2-5份、鲜牛奶80-100份、鲜鸡蛋10-20份、硬化油5-10份、瓜尔豆胶1-2份、魔芋胶1-2份和琼脂1-2份。
2.根据权利要求1所述的一种果肉冰淇淋，其特征在于，包括以下重量份的原料：山竹果肉30份、菠萝10份、玉竹汁30份、奶油30份、蔗糖5份、鲜牛奶100份、鲜鸡蛋20份、硬化油10份、瓜尔豆胶2份、魔芋胶2份和琼脂2份。
3.一种制作权利要求1所述的果肉冰淇淋的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将干玉竹洗净，用水浸泡，等到玉竹完全变软，时间6-8h，然后切成小块，放入打浆机中，过滤，制得玉竹汁；
(2)将瓜尔豆胶、魔芋胶、琼脂和水混合制得混合溶液；
(3)将菠萝去皮，洗净，切割成小块，留取备用；
(4)将蔗糖熬制成蔗糖浆；
(5)将步骤(1)至步骤(4)的材料和剩余原料混合均匀，倒入灭菌罐中，进行消毒；
(6)然后倒入老化缸中，进行老化，然后再经过凝冻、硬化制成酸奶冰淇淋。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于毕骅，未经毕骅许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510685568.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：冰淇淋及其制备方法
- 下一篇：一种猕猴桃冰淇淋的制备方法
