[发明专利]一种黄瓜酱菜

权利要求书

1.一种黄瓜酱菜，以黄瓜为主要原料，其特征在于，制作方法包括：

步骤一、将黄瓜洗净晾干；

步骤二、将黄瓜切成四瓣，去掉瓜囊后切成条状，加入食盐腌制；

步骤三、将蒜头、生姜切片，和酱油、红糖、鸡精、白酒混合放入料理碗中并搅拌均匀；

步骤四、将腌制的黄瓜沥去盐水后，放入步骤三的料理碗中并拌匀；

步骤五、在炒锅中倒入食用油，烧热后倒入花椒，炸若干分钟后取出；

步骤六、待花椒冷却后倒入步骤四中的黄瓜，腌制；

步骤七、将步骤六中的黄瓜取出，即可食用。

2.根据权利要求1所述的黄瓜酱菜，其特征在于，所述步骤二中的条状长为1寸。

3.根据权利要求1所述的黄瓜酱菜，其特征在于，所述步骤二中腌制的时间为2-3小时。

4.根据权利要求1所述的黄瓜酱菜，其特征在于，所述步骤六中腌制的时间为24小时。

5.根据权利要求1所述的黄瓜酱菜，其特征在于，各原料重量配比为：

黄瓜：50份，食盐：5份，蒜头：2份，生姜：2份，酱油：25份，红糖：2份，鸡精：1份，白酒：3份，食用油：1份，花椒：1份。