[发明专利]蜜桃果脯的加工方法在审
| 申请号： | 201510691095.0 | 申请日： | 2015-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN105230909A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 曾庆明 | 申请（专利权）人： | 曾庆明 |
| 主分类号： | A23G3/02 | 分类号： | A23G3/02;A23G3/48;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜜桃 果脯 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.蜜桃果脯的加工方法，其特征在于：采用原料处理→切条→糖煮→烘干→包装为加工工艺流程，具体操作步骤为：
（1）原料处理：将水蜜桃清洗干净，去皮，再切成长4cm、宽0.8cm、厚0.6cm的长条，放入0.5%柠檬酸中浸泡2-3小时，取出后用清水漂洗1-2次，每次5-10分钟，然后倒入沸水中煮15分钟，再用清水清洗20min，捞出沥干备用；
（2）糖煮：将适量的水倒入锅中，分3次加入麦芽糖，每次相隔35分钟，待糖液烧沸后加入适量的洋甘菊、薄荷、番石榴汁和甘草，煮沸后再放入水蜜桃条，改用文火煎煮，直至糖液浓缩将干，水蜜桃变硬时停火捞出；
（3）烘干：将捞出的蜜桃果脯送入85℃烘房内烘干；
（4）包装：用塑料袋膜食品袋包装后即为成品。
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