[发明专利]一种红碎茶及其加工方法

权利要求书

1.一种红碎茶，其特征在于，以质量组分计，包括20％-40％的滇红茶叶和60％-80％的斯里兰卡红茶叶。

2.根据权利要求1所述的红碎茶，其特征在于，以质量组分计，包括25％-35％的滇红茶叶和65％-75％的斯里兰卡红茶叶。

3.根据权利要求1所述的红碎茶，其特征在于，以质量组分计，包括30％的滇红茶叶和70％的斯里兰卡红茶叶。

4.一种如权利要求1所述的红碎茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原辅料称取和拼配

按质量组分称取20-40份滇红茶叶、60-80份斯里兰卡红茶叶，手工或使用搅拌机搅匀；

(2)过振动筛

经步骤(1)拼配搅匀的茶叶过筛，使用双层振动筛，上层为10目筛，下层为80目筛，真空吸取10目筛与80目筛之间的茶叶；

(3)分装

使用充填包装机包装成40-60g/包；

(4)杂质检测

分装后的茶叶包经X光机检测，检测是否含有杂质；

(5)包装

经X光机检测合格的茶叶包计数并装箱。

5.根据权利要求4所述的红碎茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原辅料称取和拼配

按质量组分称取25-35份滇红茶叶、65-75份斯里兰卡红茶叶，手工或使用搅拌机搅匀；

(2)过振动筛

经步骤(1)拼配搅匀的茶叶过筛，使用双层振动筛，上层为10目筛，下层为80目筛，真空吸取10目筛与80目筛之间的茶叶；

(3)分装

使用充填包装机包装成40-60g/包；

(4)杂质检测

分装后的茶叶包经X光机检测，检测是否含有杂质；

(5)包装

经X光机检测合格的茶叶包计数并装箱。

6.根据权利要求4所述的红碎茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原辅料称取和拼配

按质量组分称取30份滇红茶叶、70份斯里兰卡红茶叶，手工或使用搅拌机搅匀；

(2)过振动筛

经步骤(1)拼配搅匀的茶叶过筛，使用双层振动筛，上层为10目筛，下层为80目筛，真空吸取10目筛与80目筛之间的茶叶；

(3)分装

使用充填包装机包装成40-60g/包；

(4)杂质检测

分装后的茶叶包经X光机检测，检测是否含有杂质；

(6)包装

经X光机检测合格的茶叶包计数并装箱。

7.根据权利要求1或4所述的红碎茶，其特征在于，所述滇红茶叶的制作过程，包括以下步骤：

(1)鲜叶采摘

选取云南大叶种茶鲜叶的新梢部一芽一叶、二叶为主体的鲜叶及相同嫩度的单片叶、对夹叶，标准级为3级的鲜叶进行采摘；

(2)鲜叶处理

将采摘的鲜叶洗净，平铺在地面上，使其在室内弱光条件下自然萎凋，萎凋时间为8～10h；

(3)揉切

以转子机机揉条31～34min，待茶叶组织解体后，再进入三联CTC揉切机揉切20～35秒，茶叶呈翠绿色；

(4)翻拌发酵

发酵过程中翻拌3～4次，温度为28～36℃，时间为35～55min；

(5)热输送式干燥

使用热输送式干燥机进行一次干燥，干燥至含水率为5％。

8.根据权利要求5-6中任意一项所述红碎茶的加工方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(2)之间还包括以下步骤：将拼配搅匀的茶叶经臭氧杀菌1h。