[发明专利]一种通过壳寡糖改性食用色素实现蛋壳颜色调控的高效蛋鸡饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及蛋鸡饲料技术领域，尤其涉及一种通过壳寡糖改性食用色素实现蛋壳颜色调控的高效蛋鸡饲料及其制备方法。

背景技术

随着我国经济的发展和生活水平的提高，我国蛋鸡产业得到了快速的发展。鸡蛋含有人体所需的各种氨基酸、维生索、脂肪酸和矿物质元素，且比例平衡合理，而被认为是一种营养丰富且美味的食品，是居民主要消费的畜产品之一。鸡蛋的品的好坏，不仅影响鸡蛋的食用价值，而且还会影响鸡蛋的种用价值和商品价值，生产高品质的鸡蛋对家禽市场具有重要的作用。鸡蛋的品质从内外两个方面进行评价，其中外在品质的常规指标有鸡蛋纵径和横径比、鸡蛋的大小、蛋壳的品质，其中蛋壳的品质又包括蛋壳色泽、蛋壳强度和厚度、蛋壳重量等；内在品质包括蛋白质品、蛋黄品质、营养成分、卫生指标，其中蛋白品质包括PH值、浓蛋白和稀蛋白的比例，蛋黄品质包括淡黄色色泽，蛋黄膜强度等。

可以通过饲料食用色素实现蛋壳颜色的调控，怎么保证饲料食用色素的在饲料加工中的稳定性以及被蛋鸡机体的吸收利用效率是调控蛋壳色泽的关键。

壳寡糖又名低聚壳聚寡糖，是由2-10个氨基葡萄糖以β-1、4糖苷链连接而成的含有氨基的低聚糖，壳寡糖是通过甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖的降解获得的高端衍生物。壳寡糖是多糖中唯一带正电荷的小分子物质，并具有稳定的三维结构，也是自然界中唯一的碱性寡糖，具有良好的生物相容性，能生物降解，且其代谢产物无毒、无抗原、组织性溶性好，而且相对分子质量小，水溶性好，吸收率高，是一种新型的绿色饲料添加剂。壳寡糖具有抗氧化、调节肠道微生态环境、提高机体免疫力的性能，而且还有抗菌、抗肿瘤、改善动物生长性能等多种生理功能。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种通过壳寡糖改性食用色素实现蛋壳颜色调控的高效蛋鸡饲料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种通过壳寡糖改性食用色素实现蛋壳颜色调控的高效蛋鸡饲料，包括以下重量份组分：壳寡糖6-7、陈皮色素3-4、红辣椒粉4-5、膨化大豆蛋白粉7-8、白鱼粉5-6、黑糯玉米粉20-22、油糠50-54、香菇粉16-18、甘草粉9-10、杏仁粉6-7、热改性活化滑石粉2-3、氨基酸螯合锌0.4-0.5、碳酸钙0.2-0.3、磷酸二氢钠0.4-0.5、邻苯二甲酸醋酸纤维素0.2-0.3、赖氨酸铁0.25-0.27、茶花油0.8-0.9、海藻酸钠0.3-0.4、醋酸2-3、适量弱碱性电解水、适量的去离子水、适量的水。

一种通过壳寡糖改性色素实现蛋壳食用色素调控的高效蛋鸡饲料制备方法，包括以下步骤：

（1）取壳寡糖以及总重量14-15倍的去离子水混合搅拌均匀，之后加入陈皮色素、红辣椒粉，采用高压均质机，在200MPa下中速4000r/min均质处理0.8-1.2h，加入热改性活化滑石粉，继续搅拌1.5-2h至均匀，采用冷冻干燥技术在-15℃下冷冻处理7-8h，粉碎，得壳寡糖改性食用色素备用；

（2）取膨化大豆蛋白粉、白鱼粉以及总重量0.6-0.8倍的弱碱性电解水混合，并在100℃下加热搅拌0.4-1h，至混合均匀且水分蒸发，形成强化蛋白复合粉备用；取黑糯玉米粉、油糠、香菇粉、甘草粉、杏仁粉用醋酸10-12倍去离子水稀释液拌均匀之后，在大火上翻炒2-3h，得弱酸性复合粉备用；

（3）取氨基酸螯合锌、碳酸钙、磷酸二氢钠、邻苯二甲酸醋酸纤维素、赖氨酸铁、茶花油以及总重量1-2倍的弱碱性电解水混合搅拌0.8-1.2h至均匀，得营养强化液备用；

（4）将壳寡糖改性食用色素、弱酸性复合粉、强化蛋白复合粉、营养强化液混合，放入带正负电极的搅拌机中，开启电源开关和搅拌装置，搅拌1-2h至均匀，在搅拌过程中加入海藻酸钠的4倍水稀释溶液，并采用去离子水调整水分含量为总重量的28-30%，之后采用螺旋挤压造粒机制备颗粒，然后在42-45℃下烘干3-4h，即得。

本发明的优点是：

本发明采用牡黑糯玉米粉、油糠、香菇粉、甘草粉、杏仁粉醋炒之后为主料制备蛋鸡饲料，营养丰富，适口性好，具有一定的抑菌和促消化作用，能够提高蛋鸡的产蛋性能；采用阴离子活化水配置的强化蛋白复合粉、营养强化液和主料以及壳寡糖改性食用色素配合，一起制备颗粒饲料，营养全面，生物活性高，各营养物质在阴阳离子的作用下相互结合，被蛋鸡机体充分吸收利用，可以提高饲料的生物转化值，利用壳寡糖复合滑石粉改性食用色素提高了食用色素的稳定性和被蛋鸡机体吸收利用的效率，保证了该物质在蛋壳色泽调控上的作用。