[发明专利]一种复合澄清剂、食用菌复合饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种复合澄清剂，其特征在于，包括以质量百分比计的如下组份：聚乙烯吡咯烷酮25％-45％，壳聚糖30％-50％，明胶10％-30％，硅藻土1％-10％。

2.根据权利要求1所述的复合澄清剂，其特征在于，包括以质量百分比计的如下组份：聚乙烯吡咯烷酮30％-40％，壳聚糖35％-45％，明胶15％-25％，硅藻土3％-7％。

3.一种含有权利要求1-2任一项所述的复合澄清剂的食用菌复合饮料，其特征在于，包括按照质量份数配制的如下组分：

牛肝菌浸提液20-40份，鸡腿菇浸提液5-25份，杏鲍菇浸提液5-25份，复合澄清剂1.8-5.4份。

4.根据权利要求3所述的食用菌复合饮料，其特征在于，包括按照质量份数配制的如下组分：

牛肝菌浸提液25-35份，鸡腿菇浸提液10-20份，杏鲍菇浸提液10-20份，复合澄清剂2.7-4.5份。

5.根据权利要求3或4所述的食用菌复合饮料，其特征在于，还包括按照质量份数配制的如下组分：橙汁20-40份，柠檬酸0.1-0.3份。

6.一种根据权利要求3-5任一项所述的食用菌复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将牛肝菌浸提液、鸡腿菇浸提液、杏鲍菇浸提液混合，然后加入复合澄清剂，静置，离心，取得上层清液，得到食用菌复合饮料。

7.根据权利要求6所述的食用菌复合饮料的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

(1)、将牛肝菌浸提液、鸡腿菇浸提液、杏鲍菇浸提液、橙汁混合，以230-280r/min的速度搅拌，得到混合液；

(2)、在步骤(1)中的混合液中加入复合澄清剂，静置1.5-2.5小时，离心，取上层清液；

(3)、在步骤(2)中的清液中，加入柠檬酸，得到食用菌复合饮料。

8.根据权利要求7所述的食用菌复合饮料的制备方法，其特征在于，在步骤1)中，所述牛肝菌浸提液的制备方法具体包括：

将牛肝菌浸提料与水以质量比为(0.8-1.2)：90进行混合，然后于80-90℃浸提2.5-3.5小时。

9.根据权利要求7所述的食用菌复合饮料的制备方法，其特征在于，在步骤1)中，所述鸡腿菇浸提液的制备方法具体包括：

将鸡腿菇浸提料与水以质量比为(0.8-1.2)：100进行混合，然后于75-85℃浸提2.0-3.0小时。

10.根据权利要求7所述的食用菌复合饮料的制备方法，其特征在于，在步骤1)中，所述杏鲍菇浸提液的制备方法具体包括：

将杏鲍菇浸提料与水以质量比为(0.8-1.2)：100进行混合，然后于90-99℃浸提2.0-3.0小时。