[发明专利]一种支链氨基酸添加剂在审
| 申请号： | 201510707388.3 | 申请日： | 2015-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN105249133A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 徐凤鸣 | 申请（专利权）人： | 无锡金维氨生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/52 | 分类号： | A23L2/52;A23L33/175;A23L29/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 耿晓岳 |
| 地址： | 214199 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 氨基酸 添加剂 | ||
1.一种支链氨基酸添加剂，其特征在于，包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸、食用壳聚糖、酒石酸；其中L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸的质量比为3：1：2，壳聚糖的添加量为支链氨基酸质量的1-3％，酒石酸的添加量为支链氨基酸质量的0.1-0.4％。
2.根据权利要求1所述的一种支链氨基酸添加剂，其特征在于，混合亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸时，酒石酸占氨基酸质量的0.1-0.4％、壳聚糖占氨基酸质量的1-3％，将壳聚糖以水配成5-10％的溶液，再先后加入酒石酸、氨基酸，在500-600rpm速度下搅拌0.5-1h使氨基酸物料与助剂混合均匀，干燥定型，过180目筛，获得支链氨基酸添加剂。
3.根据权利要求1所述的一种支链氨基酸添加剂，其特征在于，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸的质量比为3：1：2，酒石酸占氨基酸质量的0.3％，壳聚糖占氨基酸质量的2％，将壳聚糖以水配成质量分数为5-10％的溶液，再先后加入酒石酸、氨基酸，在500rpm速度下搅拌0.5h使氨基酸物料与助剂混合均匀，喷雾干燥定型，过180目筛，获得支链氨基酸添加剂。
4.根据权利要求1所述的一种支链氨基酸添加剂，其特征在于，所述L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸是200目过筛率95％的粉末。
5.权利要求1-4任一所述的一种支链氨基酸添加剂在制备固体饮料中的应用。
6.含有权利要求1-4任一所述的一种支链氨基酸添加剂的固体饮料。
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