[发明专利]一种红烧五花肉香精

权利要求书

1.一种红烧五花肉香精，其特征在于：所述红烧五花肉香精的组分包括：按质量百分比，

乙酸0.1～0.3％；

丁酸0.5～0.6％；

3-甲硫基丙醛0.3～0.4％；

2,4-癸二烯醛0.001～0.002％；

大茴香醛1～2％；

2-巯基-3-丁醇1～2％；

2-甲基-3-呋喃硫醇0.3～0.4％；

丙硫醇0.3～0.4％；

二丙基二硫醚0.5～1％；

双二硫醚0.01～0.04％；

二烯丙基硫醚0.1～0.2％；

乙基麦芽酚0.3～0.5％；

愈创木酚0.03～0.04％；

甲基环戊烯醇酮MCP0.05％；

3-巯基-2-丁酮0.6～0.7％；

呋喃酮2～3％；

蒸馏姜油0.2～0.3％；

肉桂油0.3～0.4％；

香兰素1～2％；

2-乙酰基吡嗪0.03～0.04％；

硫噻唑1.5～2％；

丁位十二内酯0.1～0.2％；

其余为色拉油。

2.根据权利要求1所述的一种红烧五花肉香精，其特征在于：所述红烧五花肉香精的组分包括：按质量百分比，

乙酸0.3％；

丁酸0.6％；

3-甲硫基丙醛0.34％；

2,4-癸二烯醛0.001％；

大茴香醛1％；

2-巯基-3-丁醇1％；

2-甲基-3-呋喃硫醇0.34％；

丙硫醇0.36％；

二丙基二硫醚0.9％；

双二硫醚0.03％；

二烯丙基硫醚0.17％；

乙基麦芽酚0.42％；

愈创木酚0.03％；

甲基环戊烯醇酮MCP0.05％；

3-巯基-2-丁酮0.66％；

呋喃酮2.5％；

蒸馏姜油0.24％；

肉桂油0.34％；

香兰素1％；

2-乙酰基吡嗪0.03％；

硫噻唑1.72％；

丁位十二内酯0.17％；

其余为色拉油。

3.根据权利要求1所述的一种红烧五花肉香精，其特征在于：所述红烧五花肉香精的组分包括：按质量百分比，

乙酸0.2％；

丁酸0.5％；

3-甲硫基丙醛0.35％；

2,4-癸二烯醛0.002％；

大茴香醛1.5％；

2-巯基-3-丁醇1.8％；

2-甲基-3-呋喃硫醇0.3％；

丙硫醇0.4％；

二丙基二硫醚0.8％；

双二硫醚0.02％；

二烯丙基硫醚0.15％；

乙基麦芽酚0.4％；

愈创木酚0.03％；

甲基环戊烯醇酮MCP0.05％；

3-巯基-2-丁酮0.66％；

呋喃酮2.5％；

蒸馏姜油0.2％；

肉桂油0.4％；

香兰素2％；

2-乙酰基吡嗪0.03％；

硫噻唑2％；

丁位十二内酯0.17％；

其余为色拉油。