[发明专利]一种山楂酱的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及果酱制作的技术领域，尤其是一种山楂酱的制作方法。

背景技术

山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂。因此，本发明提出一种山楂酱的制作方法。

发明内容

本发明的目的就是针对山楂的良好功效而提出一种山楂酱的制作方法。

本发明的一种山楂酱的制作方法，其特征在于由下述步骤制作而成：

①将新鲜山楂泡水洗净，把山楂切成两半，用小刀仔细把根蒂及核去掉；

②将处理好的山楂放入不锈钢锅内，加水没过山楂；

③再加入冰糖，开大火煮沸后转为中火；

④不停搅拌山楂汁软烂，再加入白糖，继续翻炒至粘稠即可；

⑤冷却至室温后，装罐冷藏。

本发明制作方法简单，制作出来的产品酸甜可口，适合家庭制作。

具体实施方式

实施例1

本实施例所述的一种山楂酱的制作方法，其特征在于由下述步骤制作而成：

①将新鲜山楂泡水洗净，把山楂切成两半，用小刀仔细把根蒂及核去掉；

②将处理好的山楂放入不锈钢锅内，加水没过山楂；

③再加入冰糖，开大火煮沸后转为中火；

④不停搅拌山楂汁软烂，再加入白糖，继续翻炒至粘稠即可；

⑤冷却至室温后，装罐冷藏。