[发明专利]香辣型牛肉虾肉混合酱

权利要求书

1.一种香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于，包括牦牛肉、豆瓣、甜面酱、咖喱粉、土豆、辣椒、食用植物油、海虾肉、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，各成份的质量份数分别为：所述牦牛肉为20-30份、所述豆瓣为20-30份、所述甜面酱10-15份、所述咖喱粉5-15份、所述土豆为12-20份、所述辣椒为20-30份、所述食用植物油为8-19份、所述海虾肉为12-20份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为1-3份、所述味精为1-3份、所述大蒜为10-15份、所述豆豉为3-9份、所述黄豆为5-10份、所述辛香料为5-10份；所述辛香料包括肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔，各成份的质量份数之比为：肉桂粉:桂皮粉:八角:芫荽籽:紫苏:茴香仔为5-10:5-10:20-30:5-10:3-6:7-12。

2.根据权利要求1所述的香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于：所述辛香料各成份的质量份数之比为：肉桂粉:桂皮粉:八角:芫荽籽:紫苏:茴香仔为：7-9:6-8:22-28:6-9:4-6:9-11。

3.根据权利要求2所述的香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于：所述辛香料各成份的质量份数之比为：肉桂粉:桂皮粉:八角:芫荽籽:紫苏:茴香仔为：8:7:26:7:5:10。

4.根据权利要求2所述的香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于：所述辛香料还包括小豆蔻粉和薄荷，各成份的质量份数分别为肉桂粉:桂皮粉:八角:芫荽籽:紫苏:茴香仔:小豆蔻粉:薄荷为：7-9:6-8:22-28:6-9:4-6:9-11:1-3:2-6。

5.根据权利要求4所述的香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于：所述辛香料各成份的质量份数分别为肉桂粉:桂皮粉:八角:芫荽籽:紫苏:茴香仔:小豆蔻粉:薄荷肉桂粉:桂皮粉:八角:芫荽籽:紫苏:茴香仔:小豆蔻粉:薄荷为：8:7:26:7:5:10:2:3。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于：所述牦牛肉为23-27份、所述豆瓣为22-25份、所述甜面酱11-14份、所述咖喱粉7-10份、所述土豆为14-17份、所述辣椒为23-26份、所述食用植物油为11-16份、所述海虾肉为14-19份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味精为2-3份、所述大蒜为11-14份、所述豆豉为4-7份、所述黄豆为6-9份、所述辛香料为7-9份。

7.根据权利要求6所述的香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于：所述牦牛肉为26份、所述豆瓣为23.5份、所述甜面酱12.8份、所述咖喱粉9份、所述土豆为16份、所述辣椒为24.2份、所述食用植物油为12.7份、所述海虾肉为17份、所述食用盐为4.5份、所述白砂糖为3份、所述味精为2.5份、所述大蒜为12.3份、所述豆豉为5.1份、所述黄豆为7.4份、所述辛香料为8.6份。

8.根据权利要求6所述的香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于：还包括有谷氨酸钠、D-异抗环血酸钠、琼脂和脱氢乙酸钠，各成份的质量份数分别为：所述谷氨酸钠为1-4份、所述D-异抗环血酸钠为5-15份、所述琼脂为0.5-1.5份、所述脱氢乙酸钠为2-4份。

9.根据权利要求8所述的香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于：所述谷氨酸钠为2份、所述D-异抗环血酸钠为10份、所述琼脂为1份、所述脱氢乙酸钠为3份。