[发明专利]一种铁皮石斛茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮用茶，特别涉及一种铁皮石斛茶的制备方法。

背景技术

茶叶是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”，如今很多人有饮茶的习惯，经常喝茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，消除疲劳，促进新陈代谢，帮助消化，延续衰老。

在工业文明发达的今天，随着现代生活节奏的加快和饮食等方面的原因，人们时刻面对各种工作和环境压力，受到水、空气污染，使用汽车、化肥、农药，食品添加剂以及饮食不洁、吸烟、饮酒、噪音干扰、大气放射物质等因素影响，一方面思想受到强大压力，另一方面这些各种外源性毒素通过不同途径进入人的机体、危害健康，而机体新陈代谢功能的紊乱，极其容易把代谢中产生的各种废物堆积停滞在代谢管道中，最终会造成机体的各种功能紊乱；这所造成的影响有如：面容憔悴和粗造；胸闷心慌；气血不足；耳鸣眼花；腰膝疼痛等。

在市场上，多数饮品为单纯性茶叶饮料，添加一些调味剂来调节口味；只能解渴，并没有保健功能。而现有的保健饮品有的是采用超高温萃取方法，浸提浓缩；或是有的采用超临界二氧化碳萃取；不管哪种加工方法，经过一系列工艺加工就会使得中药的营养成份和药性损失严重；没能保持有中药药性的纯真和天然；而生产成本高。

铁皮石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，是传统草本养生茶的极致代表。

有关针对铁皮石斛茶公开文献报道，经过检索摘录如下：

1、【题名】铁皮石斛茶的研制【作者】李青，陈彦斌，陈涛林，罗婷婷，陈己【机构】湖南农业大学园艺园林学院【刊名】湖南农业科学.2014.22.【文摘】为了促进珍稀药材铁皮石斛新产品的开发，试验通过测定铁皮石斛组培苗的多糖含量，选取长度为2-4cm的铁皮石斛组培苗(多糖含量9.15%)作为铁皮石斛茶的制作原料；同时，参考绿茶加工工艺，对铁皮石斛茶制作的各关键工序进行了研究。结果表明，采用室内自然摊放、微波杀青以及手工炒制和烘箱烘干相结合的干燥方式制作的铁皮石斛茶，叶片外形卷曲、色泽嫩黄，内质汤色黄绿，香气清香，滋味回甘，无苦涩味，叶底嫩绿明亮。

有关针对铁皮石斛茶的专利文献，经过检索如下：

1、中国专利<申请号>201510001961.9<发明名称>一种铁皮石斛叶茶的加工方<申请人>安徽中升生物科技有限公司<地址>安徽省六安市霍山县经济开发区<权利要求>1．-种铁皮石斛叶茶的加工方法，其特征在于，其包含以下步骤：每年11月初，清晨霜冻未解前，选取三年生石斛叶，连同枝茎一同剪下。2．将石斛放置在流水中冲洗，冲洗干净后将石斛叶均匀摊开，经阴凉避光晾干，至石斛叶柔软，期间不断人为翻动搅拌。3．待石斛失重6%-10%后，利用人工双手在铁锅里炒制，直至炒到用手大力搓揉石斛叶，不再出汁为止。4．石斛叶经过炒青后，经过手工的揉搓成条索状。5．在35-40摄氏度下低温慢焙1-2小时。<摘要>本发明涉及铁皮石斛加工技术领域，具体来说是一种铁皮石斛叶茶的加工方法，每年11月初，选取三年生石斛叶连同枝茎一同剪下，将石斛放置在流水中冲洗，冲洗干净后将石斛叶均匀摊开，经阴凉避光晾干，待石斛失重6%-10%后，利用人工双手在铁锅里炒制至不再出汁为止，石斛叶经过炒青后，经过手工的揉搓成条索状，在35-40摄氏度下低温慢焙1-2小时即可，本发明方法生产的铁皮石斛叶茶具有滋阴益精、养颜排毒、养胃润肠、除口臭和明目亮眼之功效；对提高免疫力、失眠、心脑血管疾病、糖尿病有很好的改善作用，能够极大的保留了石斛中的营养成分，低温焙火改善石斛叶的青味及减轻涩味，促进石斛叶茶的香气清纯。

从检索到的文献我们可以了解到，目前对于铁皮石斛茶加工工艺过程对于其的药性流失较大，还没有完善的技术，本发明对现有技术进行改进，解决现有技术中存在的缺陷。

发明内容

本发明目的是提供一种滋阴益精、养颜排毒、养胃润肠、除口臭和明目亮眼之功效的铁皮石斛茶。

本发明是一种铁皮石斛茶的制备方法,其特征在于，所述的方法为：

（1）、选取三年生铁皮石斛，去除根部及杂质，将铁皮石斛放置在流水中冲洗，再将铁皮石斛在室内均匀摊开晾晒，室内通风良好，室温控制为20～25°C；

（2）、待铁皮石斛失水量为15%-20%后，将铁皮石斛放入蒸汽箱内使用蒸汽进行杀青，时间设定为2～3分钟；