[发明专利]一种糯米鸡肉丸

说明书

技术领域

本发明涉及肉类食品制作技术领域，具体涉及一种糯米鸡肉丸。

背景技术

现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富的糯米鸡肉丸。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种糯米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉100-200份、鸡腿肉60-100份、蜂蜜10-14份、猪骨10-20份、糯米20-30份、蛋清10-20份、料酒10-16份、淀粉6-10份、五香粉2-4份、葱6-10份、姜4-6份和食盐3-5份。

进一步，所述糯米鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉100份、鸡腿肉60份、蜂蜜10份、猪骨10份、糯米20份、蛋清10份、料酒10份、淀粉6份、五香粉2份、葱6份、姜4份和食盐3份。

进一步，所述糯米鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150份、鸡腿肉80份、蜂蜜12份、猪骨15份、糯米25份、蛋清15份、料酒13份、淀粉8份、五香粉3份、葱8份、姜5份和食盐4份。

进一步，所述糯米鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉200份、鸡腿肉100份、蜂蜜14份、猪骨20份、糯米30份、蛋清20份、料酒16份、淀粉10份、五香粉4份、葱10份、姜6份和食盐5份。

本发明的有益效果是：本发明的糯米鸡肉丸，清润爽口、风味独特，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜；添加了蜂蜜、猪骨等材料，对心脏病、肠胃病、贫血均有功效，同时具有补心益肾、滋阴养血等药用价值，是一款优质的营养产品。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种糯米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉100-200份、鸡腿肉60-100份、蜂蜜10-14份、猪骨10-20份、糯米20-30份、蛋清10-20份、料酒10-16份、淀粉6-10份、五香粉2-4份、葱6-10份、姜4-6份和食盐3-5份。

实施例二

一种糯米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉100份、鸡腿肉60份、蜂蜜10份、猪骨10份、糯米20份、蛋清10份、料酒10份、淀粉6份、五香粉2份、葱6份、姜4份和食盐3份。

实施例三

一种糯米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150份、鸡腿肉80份、蜂蜜12份、猪骨15份、糯米25份、蛋清15份、料酒13份、淀粉8份、五香粉3份、葱8份、姜5份和食盐4份。

实施例四

一种糯米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉200份、鸡腿肉100份、蜂蜜14份、猪骨20份、糯米30份、蛋清20份、料酒16份、淀粉10份、五香粉4份、葱10份、姜6份和食盐5份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。