[发明专利]一种用于片猪肉在线激光灼刻的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品安全追溯领域，特别是一种用于片猪肉在线激光灼刻的方法。

背景技术

在生猪生产、屠宰、流通、监管领域，因为技术手段的落后，私屠乱宰、注水猪、病死猪、瘦肉精等现象层出不穷，猪肉市场监管中“一猪多宰”、倒票、假票等问题时有发生，问题猪肉严重危害人民群众的身体健康。特别是延续了几十年不变的蓝色证章制度，“动检章”和“质检章”不清晰，造假手段极为简单，且印章污染了猪肉表皮，大大降低了猪皮的价值，企业还要为此支付蓝章的耗材和人工费用。这种传统方式，缺乏有效的稽查手段，不能实现生产流通的全程监控。问题猪肉上了老百姓餐桌，严重危害了人民群众的身体健康和生命安全！

从中国国情出发的产品可追溯系统林林总总，大多数已趋向成熟。但生猪屠宰行业信息化建设起步较晚，同时又因猪肉这一特殊性质的商品，目前还没有切实有效手段来复制或移植其它行业的可追溯信息化管理系统。刚刚起步的信息化追溯体系，追溯信息载体大多使用RFID电子标签、扎带标签、挂牌、贴标等方式，在流通过程中，会有脱落、遗失、损毁，导致信息链的脱节而无从追溯，进而引发食品安全问题。当前的市场变化使得现行传统的生产、检疫、监管的手段和方式需要提高，亟待一种新技术、新措施、新产品、新系统，可以应用于生猪养殖、生产、屠宰、流通、消费的全过程。

鉴于猪肉生产流通中所出现的种种问题，为贯彻落实《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规，在中央财政支持下，商 务部自2010年起，对有条件的城市进行“肉类蔬菜流通追溯体系建设”试点工作，以解决肉类蔬菜流通来源追溯难、去向查证难等问题，提高肉类蔬菜流通的组织化、信息化水平，增强食品安全保障能力。为此，商务部在试点工作的基础上，颁发了《SB/T10570-2010片猪肉激光灼刻标识码印应用规范》，拟在指导行业的发展及技术进步。

发明内容

本发明涉及食品安全追溯领域，特别是一种用于片猪肉在线激光灼刻的方法。

片猪肉激光灼刻是用激光束在片猪的表皮灼刻上永久的标记。由于猪皮的成分主要是有机物，CO₂激光器的波长较长，易于被有机物吸收，可立刻将材料气化，没有挂渣，效果比较理想。CO₂激光器在片猪皮上进行激光灼刻，时间短、标记码清晰完整，而其他种类的激光器对猪肉皮的灼刻不能达到应有的效果，经过试验，最终决定采用CO₂激光器作为猪肉标识灼刻的主要工具。本发明选用全金属CO₂气体激光器，具有功率大、速度快、寿命长的优点。激光器的合理选择，为高速灼刻打下了良好的基础，经试验，每灼刻一组20位阿拉伯数字组成的追溯码，灼刻仅需1秒。

一种片猪肉在线激光灼刻的方法是在不影响生产的前提下，在屠宰流水线上对片猪肉进行动态在线激光灼刻，有别于传统激光灼刻设备只能对静止的片猪肉进行灼刻。片猪肉在线激光灼刻是使片猪肉与生产流水线同步运行，不需人工调整，全自动在线灼刻出屠宰企业代码、肉检、动检代码、生产日期，追溯码等所需标记的字符。从而减少了用工成本，提高了生产的效率。。

本发明适用于生猪屠宰自动流水线上对片猪肉进行在线式激光灼刻，在线 式激光灼刻是区别于静态打标的一种灼刻方式，该方式是在与流水线同步的情况下，通过自动修正所要灼刻的图形，在运动的流水线上实现实时动态灼刻的一种灼刻方式。

激光灼刻分为扫描式激光灼刻和矢量式激光灼刻两种。扫描式激光灼刻是激光束在整个像场中按照一定的顺序进行扫描，即可达到灼刻的目的，这种灼刻适合于对复杂图形的加工。而矢量灼刻是激光束沿着灼刻字符的坐标快速的移动，就可以简单的使用灼刻和跳转两个命令实现字符的灼刻，它适合于对简单的字符图形进行快速的灼刻。本发明涉及的是在生猪屠宰自动流水线对片猪肉进行企业代码、生产批批次、生产日期等标识的激光飞行灼刻，灼刻标识较为简单，一般是数字和字母字符，所以采用的是矢量灼刻技术。

在矢量灼刻技术中，基本命令是跳转命令和灼刻命令。这些命令都要求相应矢量的X、Y坐标参数，每一矢量都从当前的输出位置开始(也就是前一矢量的终点)。第一个执行矢量的起点是像场的中心。跳转命令引起振镜的快速移动，将激光束跳转到新的位置。在执行跳转命令期间，要在激光飞行灼刻应用软件中设置跳转速度，激光束保持关闭。灼刻命令是使激光束沿着目标矢量按用户设定的灼刻速度移动，执行灼刻命令时，激光束自动打开，在工件上产生灼刻标记。