[发明专利]一种定量检测植物油掺伪的方法

权利要求书

1.一种定量检测植物油掺伪的方法，其特征在于，包括下述步骤：

(1)将装有掺伪油标准样品及装有未知待测油样品的石英比色皿分别斜置于荧光光谱仪的样品架之内，比色皿倾斜放置，以消除反射激发光的影响；

(2)以激发与发射光谱的波长差为Δλ，在同步模式下进行扫描，检测位于比色皿前表面接受激发光照射的样品所发射出的荧光；

(3)将得到的光谱数据转置后导入Unscrambler软件，采用光谱数据预处理方法对原始数据进行处理；

(4)利用Unscrambler软件对掺伪油标准样品的数据进行PLS分析，选择一定激发波长范围内的数据与PLS成份数，采用留一法交叉验证和外部验证，得到回归方程、回归系数与均方根误差，保存为定量模型；

(5)利用上述定量模型，对待测油样品进行分析，得到掺伪植物油的掺入量，掺入量为零或低于检测限的样品判定为无掺伪的样品。

2.根据权利要求1所述的定量检测植物油掺伪的方法，其特征在于，步骤(1)中掺伪油标准样品为掺有不同比例植物油的橄榄油。

3.根据权利要求2所述的定量检测植物油掺伪的方法，其特征在于，步骤(1)中比色皿倾斜角度约为22.5°。

4.根据权利要求2所述的定量检测植物油掺伪的方法，其特征在于，步骤(2)中激发与发射光谱的扫描范围为250-700nm，检测玉米油所用的激发与发射光谱的波长差Δλ为50-70nm，检测大豆油所用的激发与发射光谱的波长差Δλ为20-40nm，检测葵花籽油所用的激发与发射光谱的波长差Δλ为20-40nm。

5.根据权利要求2所述的定量检测植物油掺伪的方法，其特征在于，步骤(3)中对于玉米油和大豆油的数据处理方法为多元散射校正法，葵花籽油的数据处理方法为标准正态变量变换法。

6.根据权利要求2所述的定量检测植物油掺伪的方法，其特征在于，步骤(4)中对于玉米油所选取的激发波长范围分别为350-400以及580-680nm，大豆油所选取的激发波长范围为310-450以及620-700nm，葵花籽油所选取的激发波长330-470以及580-660nm，对于玉米油、大豆油及葵花籽油PLS所用成份数分别为7、5及5。

7.根据权利要求2所述的定量检测植物油掺伪的方法，其特征在于，大豆油的回归方程为Y＝0.9986X+0.0303。

8.根据权利要求2所述的定量检测植物油掺伪的方法，其特征在于，玉米油的回归方程为Y＝0.9999X+0.0023。

9.根据权利要求2所述的定量检测植物油掺伪的方法，其特征在于，葵花籽油的回归方程为Y＝0.9995X+0.0110。