[发明专利]一种绿茶加工工艺

权利要求书

1.一种绿茶加工工艺，其特征在于，所述的加工工艺流程为：杀青→初次堆放回润→做形→再次堆放回润→定型→毛火→三次堆放回润→复火→四次堆放回润→足火提香：

所述杀青：选择一芽二叶为原料，在温度为300℃-340℃的杀青机中杀青，炒至叶带熟香味，嫩叶熟透并向背面卷曲，手摸以有软略带燥感为度，保留18％-22％酶活性；

所述初次堆放回润：室温控制在23℃-26℃，茶叶的温度控制在26℃-27℃，相对湿度控制在65％-74％，时间控制在18-21小时；

所述做形：在温度为100℃-120℃的振动理条机中做形，中速理条，使其茶叶水分含量蒸发70-80％；

所述再次堆放回润：室温控制在23℃-26℃，茶叶的温度控制在26℃-27℃，相对湿度控制在65％-74％，时间控制在15-18小时；

所述定型：在温度为80℃-100℃的振动理条机中定型，中速定型，使其茶叶芽头完整和茶叶的叶色翠绿；

所述毛火：在温度为80℃的烘干机中慢烘，烘焙10-15分钟，烘到茶叶干燥程度；

所述三次堆放回润：室温控制在23℃-26℃，茶叶的温度控制在26℃-27℃，相对湿度控制在65％-74％，时间控制在15-18小时；

所述复火：在温度为80-100℃的烘干机中烘焙，中速烘焙8-10分钟，烘到茶梗手折脆断；

所述四次堆放回润：室温控制在23℃-26℃，茶叶的温度控制在26℃-27℃，相对湿度控制在65％-74％，时间控制在15-18小时；

所述足火提香：在温度为120℃-135℃的烘干机中烘焙，快速烘焙8-10分钟，烘到茶叶高香纯。

2.根据权利要求1所述的一种绿茶加工工艺，其特征在于，所述步骤杀青前还有萎凋、晾青和做青，晾青和做青都重复2-3次；

所述萎凋：在温度为30℃-35℃的情况下进行萎凋，晒青时间为30-60分钟，萎凋期间轻翻2次至3次；

所述晾青：在温度为30℃-32℃的情况下进行晾青，使其青草气味道消除；

所述做青：在温度为18℃-24℃的情况下进行做青，做青次数为3-5次，每次静置时间为1-2小时。

3.根据权利要求1所述的一种绿茶加工工艺，其特征在于，所述原料一芽二叶初展是20％、一芽二叶全展是80％。

4.根据权利要求1所述的一种绿茶加工工艺，其特征在于，所述步骤杀青投叶量为15-20公斤/次。

5.根据权利要求1所述的一种绿茶加工工艺，其特征在于，所述步骤杀青每次用时6-8分钟。

6.根据权利要求1所述的一种绿茶加工工艺，其特征在于，所述步骤初次堆放回润，堆高厚度为10-20cm。

7.根据权利要求1所述的一种绿茶加工工艺，其特征在于，所述步骤再次堆放回润，堆高厚度为20-25cm。