[发明专利]一种利用白酒酒糟制备木糖的方法

权利要求书

1.一种利用白酒酒糟制备木糖的方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：

A、白酒酒糟的预处理

对白酒酒糟进行预处理，得到经过预处理的白酒酒糟；

所述的白酒酒糟的预处理具体为：将新鲜的白酒酒糟于200-3000r/min条件下室温离心15-30min后晾干或烘干，过筛除去杂质，然后将白酒酒糟于80-100℃下超声波清洗0.5-1h，料液质量体积比1:5-20，再在200-3000r/min条件下室温离心15-30min后过滤，滤渣烘干或晾干至其水分含量3-5%，然后将烘干或晾干的白酒酒糟经粉碎处理后，筛至细度20-80目备用；

B、白酒酒糟的酸水解

将步骤A中经过预处理的白酒酒糟在酸浓度为0.1-3%、料液质量体积比1:3-1:30、酸水解温度40-100℃、酸水解时间0.5-6h的条件下，用功率120-200W的超声波进行水解过滤，得酸性滤液备用；

C、白酒酒糟的碱水解

将步骤A中经过预处理的白酒酒糟在碱浓度为1-10%、料液质量体积比1:3-1:30、碱水解温度100-140℃、碱水解时间1-10h的条件下，用功率120-200W的超声波进行水解过滤，得碱性滤液备用；

D、调节滤液pH值

将步骤B得到的酸性滤液与步骤C得到的碱性滤液混合，使混合滤液的pH值为3.0-7.0；

所述的调节滤液pH值具体为：将步骤B得到的酸性滤液与步骤C得到的碱性滤液混合，检测混合滤液的pH值，在搅拌速度为20-30r/min的条件下用酸性滤液或碱性滤液边加边搅拌的方式调节混合滤液的pH值至3.0-7.0；

E、低温酶解

对步骤D得到的混合滤液进行酶解，所用酶为木糖酶，酶用量为5-200IU/g白酒酒糟，酶解温度为30-70℃，酶解时间为4-48h，得到酶解液；

F、中和处理

对步骤E得到的酶解液进行中和处理，中和酶解液中残余的酸，得到中和滤液；

所述的中和处理具体为：在酶解液温度为30-50℃、pH值2.0-7.0的条件下，向步骤E得到的酶解液中加入11-15°Bé 的石灰乳溶液，中和酶解液中残余的酸，在100-300r/min的条件下搅拌15-30min，静置30-90min后对其进行过滤处理，得到中和滤液；

G、活性炭脱色

对步骤F得到的中和滤液进行活性炭脱色处理，得到脱色液；

所述的活性炭脱色具体为：向步骤F得到的中和滤液中加入2-7%的活性炭，调节中和滤液pH值2.0-7.0、温度50-80℃，在100-300r/min的条件下搅拌脱色30-120min，得到脱色液；

H、脱色液除杂

将步骤G得到的脱色液进行常规的离子交换树脂处理，得到的木糖纯度为92-95%，电导率小于等于12μs/cm的木糖溶液；

I、超滤纳滤

对步骤H得到的木糖溶液进行超滤及纳滤膜提纯，得到超滤纳滤液；

所述的超滤纳滤具体为：使用截留相对分子质量为1500-20000的超滤膜和截留相对分子质量为100-800的纳滤膜，在操作压力为0.6-2.0MPa，过滤温度为30-70℃的条件下对步骤H得到的木糖溶液进行错流超滤和纳滤，得到超滤纳滤液；

J、浓缩干燥

将步骤I得到的超滤纳滤液进行真空浓缩处理，然后干燥、粉碎、包装得到木糖成品；

所述的浓缩干燥具体为：将步骤I得到的超滤纳滤液在真空度为0.08-0.1Mpa，温度为50-85℃的条件下进行真空浓缩处理30-60min，使超滤纳滤液浓缩至原体积的1/2-1/6，得到白酒酒糟木糖浓缩液；然后在白酒酒糟木糖浓缩液中添加乙醇，并将其中乙醇的质量百分比浓度控制在30-85%，静置沉淀 1-12h后，在转速为4000-8000r/min的条件下离心分离15-30min，取离心所得固体物质在40-80℃真空烘箱干燥至水分含量为3-5%，粉碎、包装得到木糖成品。

2.根据权利要求1所述的一种利用白酒酒糟制备木糖的方法，其特征在于：在步骤B中，所述的酸为硫酸、盐酸和乙酸中的一种或任意比例的多种。

3.根据权利要求1或2所述的一种利用白酒酒糟制备木糖的方法，其特征在于：在步骤C中，所述的碱为氢氧化钠、碳酸钠、氢氧化钙、碳酸氢钠中的一种或任意比例的多种。

4.根据权利要求1所述的一种利用白酒酒糟制备木糖的方法，其特征在于：在步骤I中，所述的超滤纳滤为先超滤后纳滤，采用的膜材料为聚砜膜、聚四氟乙烯膜、PET、PAN中的一种或任意比例的多种。