[发明专利]一种利用白酒酒糟制备木糖的方法

说明书

本发明涉及一种利用白酒酒糟制备木糖的方法，属于白酒加工业副产物综合利用技术领域。本发明方法包括白酒酒糟的预处理、白酒酒糟的酸水解、白酒酒糟的碱水解、调节滤液pH值、低温酶解、中和处理、活性炭脱色、脱色液除杂、超滤纳滤以及浓缩干燥步骤。本发明综合利用白酒酒糟中的纤维素类物质，能够将白酒酒糟中的半纤维素处理并转化为木糖，得到了市场价值较高的木糖产品，有效治理白酒生产中的白酒酒糟，同时对白酒企业生产过程中的固体废弃物质进行了有效利用。该方法可以节约大量的中和试剂，在不引入新的物质同时，还可最大限度的减少工艺设备与工艺成本，产品质量高，适合工业化生产。

技术领域

本发明涉及一种制备木糖的方法，更具体地说，本发明涉及一种利用白酒酒糟制备木糖的方法，属于白酒加工业副产物综合利用技术领域。

背景技术

我国是世界上最大的白酒生产国和消费国，是白酒品种最全、酿造历史最长、产量规模最大的一个酿造大国，并且也从传统的小作坊过渡到了大规模化的生态酿造的过程，在企业规模、产品产量、产品效益和社会贡献等方面尤为显著。据国家统计局和中国酒业协会发布的数据显示：2014年，我国酿酒行业规模以上企业2602家，酿酒总产量7528.3万千升，产品销售收入8778.05亿元，产品利润总额976.17亿元。有些地方白酒行业也成为当地经济发展的主要支撑点，并且得到了当地政府的政策支撑，如泸州、怀仁和宜宾等地。

然而，在白酒酿造生产过程中会产生大量的酒糟，据统计，每生产一吨白酒约产生三吨至五吨酒糟，该酒糟具有量大集中，容易腐败变质，不易储存，极易污染环境的特点，严重制约了酒糟中高价值物质的提取、利用和应用研究。在我国，酒糟的用途一是用作饲料原料生产和直接饲喂畜禽；二是气化生产新能源；三是有机复合肥厂和蘑菇生产；四是当作燃料燃烧和废弃。其中，主要是用途是作为农业饲料和农用燃料，大大降低了它的使用价值，导致白酒酒糟的经济直接利用率低和直接价值低。

实际上，白酒酒糟中除含大量的水分外，还含有丰富的纤维素和半纤维素、大量的氨基酸、酸、酯、醇、羰基化合物等有机物质和其它无机物质，是一种非常好的可再生原料，可广泛应用于食品、化工、纺织、印刷、医药卫生等行业，具有非常高的实用价值和研究价值，而结构分析结果进一步表明，酒糟中含有约10-12%的多缩戊糖类物质，如不加以利用，会导致原料的浪费。因此如何对酒糟进行高效提取利用，使其变废为宝，越来越受到成广大研究者的关注。目前，国内外研究白酒酒糟原料的如何利用主要集中在制备燃料乙醇、二氧化硅、吸附剂等的制备上，获得了很多的科研成果，但一直没有实现工业化。

CN101935717A《一种从啤酒糟中高效分离木糖的方法》采用硫酸水解乙醇沉淀的技术路线处理啤酒糟，得到收率较高（36.07%）的木糖。该方法过于追求木糖的收率，导致工艺过于简单，除杂不完善，所制备的木糖产品不容易合格。CN103695571A《利用亚临界水处理酒糟制备木糖及水解蛋白的方法》采用硫酸、盐酸或二氧化碳在亚临界水的条件下玉米酒糟制备木糖的方法，该方法需要在高温高压条件下进行，处理量较少，能耗较大，而且对设备要求较高，不容易大规模化工业运用。

国家知识产权局于2013.5.8公开了一件公开号为CN103088166A，名称为“一种利用浓香型固态白酒酒糟提取木糖的方法”的发明，该发明涉及一种利用浓香型固态白酒酒糟提取木糖的方法，包括酒糟的预处理、酒糟的水解、水解液的除杂纯化和酸解液浓缩、木糖结晶步骤，其特征在于：通过对酒糟的预处理除去部分杂质后，控制温度120℃，用2%稀硫酸提取出木糖，提取液经CaCO₃中和，活性炭脱色，酸解液先后过732#阳离子交换树脂、D301阴离子交换树脂除杂，并经过酵母发酵除杂，最后浓缩结晶得到木糖晶体。本发明以白酒产业废弃物酒糟为原料提取木糖，木糖提取率高，达到8%以上(对酒糟干基)，提高了酒糟的利用价值，对我国酒糟及其他纤维素类废弃物的综合利用的发展具有重大意义，具有良好的推广应用前景。