[发明专利]一种富含膳食纤维的代餐粉及其制造方法

权利要求书

1.一种富含膳食纤维的代餐粉，其特征在于，由如下质量百分比含量的物质制造而成：

2.如权利要求1所述的一种富含膳食纤维的代餐粉，其特征在于：

所述可溶性膳食纤维可选自聚葡萄糖、葡苷聚糖、低脂果胶、高脂果胶、苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶、低聚果糖、功能性多聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素中的一种或几种。

3.如权利要求1所述的一种富含膳食纤维的代餐粉，其特征在于：

所述可溶性膳食纤维为聚葡萄糖、葡苷聚糖、菊粉的混合物；

其中，所述聚葡萄糖、葡苷聚糖与菊粉的质量比为2-4:1-2：1-3。

4.如权利要求1所述的一种富含膳食纤维的代餐粉，其特征在于：

所述甜味剂可选自甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠中的一种或几种。

5.如权利要求1所述的一种富含膳食纤维的代餐粉，其特征在于：

所述动物蛋白可选自来源于禽、畜、鱼类和昆虫的动物蛋白、全脂奶粉中的一种或几种。

6.如权利要求1所述的一种富含膳食纤维的代餐粉，其特征在于：

所述植物蛋白可选自来源于谷类、豆类、坚果类的植物蛋白中的一种或几种。

7.如权利要求1所述的一种富含膳食纤维的代餐粉，其特征在于：

所述复合维生素可选自维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、维生素D、维生素E的混合物。

8.如权利要求1所述的一种富含膳食纤维的代餐粉，其特征在于，由如下质量百分比含量的物质制造而成：

9.如权利要求1-8任一所述的一种富含膳食纤维的代餐粉的制备方法，其特征在于，具体制备方法如下所示：

步骤一、将抗性淀粉、植物蛋白和复合维生素预先逐级混合；

步骤二、将其余配料加入混合均匀；

步骤三、于混合物中加入水，将混合物制成悬浮液；

步骤四、悬浮液喷雾干燥；

步骤五、分级筛选，选取目标颗粒大小的成品。

10.如权利要求9所述的一种富含膳食纤维的代餐粉的制备方法，其特征在于：

所述步骤一中的逐级混合，每级混合比为1:4-8；

所述步骤三中混合物与水的质量比为1:5-10；

所述步骤五中选取30-50目的颗粒为成品。