[发明专利]一种金钗石斛营养糕

说明书

技术领域

本发明涉及糕点，属于食品领域。

背景技术

现代社会，人们物质生活有了很大改变，营养过剩、缺乏锻炼、环境污染导致人们身体 出现亚健康状态，很多人患有心脑血管疾病，有高血压、高血脂、高血糖、冠心病等。靠大 量服用药物改善病情，长期用药会产生很大的副作用，久而久之患者对药物产生依赖性，这 不仅增加生活开支，还会导致身体器官因长期用药而遭到损害。鉴于药食同源的道理，人们 开始寻找既能防病、治病，又不产生毒副作用的药食两用的保健食品，金钗石斛具有增强免 疫、强阴益精、滋阴清热等有特殊功效,目前市面上还未出现金钗石斛制成的食品，因此有必 要研制出适合人们食用的以金钗石斛为主要原料的食品。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种保健效果突出，营养丰富，口感极佳的金钗石斛营养糕。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

本发明的金钗石斛营养糕，原料及质量配比为：金钗石斛提取液30-60g，大米500g-600g， 酵母50g-80g，白砂糖120g-200g，纯净水300g-400g。

所述金钗石斛提取液的制备方法是：取金钗石斛浸泡清洗后，采用木质或者石质容器捣 烂，挤出汁液，将挤汁后剩下的渣滓放入蒸汽夹层锅内，加水蒸煮沸腾10-20分钟，过滤得 到清澈的液体，与前面得到的汁液混合，获得最终的金钗石斛提取液。

进一步，所述金钗石斛营养糕的制作方法如下：

将大米清洗干净，然后放入沥筛中沥干水分，采用烘干装置或置于阳光下将大米中的水 分蒸干，干燥大米用石磨磨成米粉，然后放入盆中加入金钗石斛提取液、酵母、白砂糖和水， 用手搅拌均匀后揉成团；将揉成团的米粉分别放入模具内，再置于蒸笼中旺火蒸30分钟即可。

金钗石斛：为多年生草本，形像古代头上的发钗而得名。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上 升，高10～60厘米，粗达1.4厘米。原产地主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太 平洋岛屿，全世界约有1000多种。中国约有76种其中大部分分布于西南、华南、台湾等 地。性寒，味甘、淡、苦。入胃、肾经。主治：用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、 干呕、舌光少苔。具有增强免疫、强阴益精、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、生津止渴的 功效，用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、抗癌、益胃生津，滋阴清热、清肝、明目、调 节血脂、降血糖等。对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。

本发明的有益效果是：本发明的金钗石斛营养糕营养成分十分丰富，还保留了金钗石斛 的各种功效，具有良好的保健价值，本发明制得的营养糕味道甜美，老少皆宜，适合长期食 用。

本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且 在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可 以从本发明的实践中得到教导。

具体实施方式

以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本 发明，而不是为了限制本发明的保护范围。

实施例一

本实施例的金钗石斛营养糕，原料及质量配比为：金钗石斛提取液30g，大米500g，酵 母50g，白砂糖120g，纯净水300g

其中金钗石斛提取液的制备方法是：取金钗石斛浸泡清洗后，采用木质或者石质容器捣 烂，挤出汁液，将挤汁后剩下的渣滓放入蒸汽夹层锅内，加水蒸煮沸腾10-20分钟，过滤得 到清澈的液体，与前面得到的汁液混合，获得最终的金钗石斛提取液。

营养糕的制作方法如下：

将大米清洗干净，然后放入沥筛中沥干水分，采用烘干装置或置于阳光下将大米中的水 分蒸干，干燥大米用石磨磨成米粉，然后放入盆中加入金钗石斛提取液、酵母、白砂糖和纯 净水，用手搅拌均匀后揉成团；将揉成团的米粉分别放入模具内，再置于蒸笼中旺火蒸30分 钟即可。

实施例二

本实施例的金钗石斛营养糕，原料及质量配比为：金钗石斛提取液50g，大米550g，酵 母60g，白砂糖150g，纯净水350g。

本实施例中的金钗石斛提取液和营养糕的制备方法与实施例一相同。

实施例三

本实施例的金钗石斛营养糕，原料及质量配比为：金钗石斛提取液60g，大米600g，酵 母80g，白砂糖200g，纯净水400g。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳 实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技 术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发 明的权利要求范围当中。