[发明专利]一种清热祛湿面条及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于面条工艺技术领域，尤其是涉及一种清热祛湿面条及其制作方法。

背景技术

现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，湿邪内郁。体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎现象，湿气遇风则成为风湿，湿气在皮下，就形成肥胖，都是不好处理的健康问题。而薏仁、红豆是治疗湿邪最好的药。薏仁，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃红豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。用这两味药正好能起到一个祛湿养血的作用。年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致。而白扁豆亦有健脾化湿标本兼顾之效。

湿邪是现代人普遍存在的症状，是造成各种慢性、顽固性疾病的根本，但是市场上并没有祛湿作用的面条食品，面条食品用途单一，不能满足人们对经常食用面条的保健需求，而添加薏仁、红豆的面条食品，增强了面条食品的保健作用，丰富了面条的口味。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种清热祛湿面条及其制作方法，增强面条的祛湿保健作用。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种清热祛湿面条，该清热祛湿面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉100-200份，红豆1-10份，白扁豆1-8份，薏仁1-8份，木棉花1-8份，芡实1-8份，灯芯花1-5份，川萆薢1-5份，赤茯苓1-8份。

进一步，所述该清热祛湿面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉100-150份，红豆2-10份，白扁豆1-5份，薏仁1-8份，木棉花1-5份，芡实1-8份，灯芯花1-3份，川萆薢1-3份，赤茯苓1-5份。

所述的清热祛湿面条的制作方法，包括如下步骤：

a)将红豆、白扁豆、薏仁、芡实进行粉碎、过筛，得到红豆粉、白扁豆粉、薏仁粉、芡实粉；

b)将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净，水煎后进行过滤，得到祛湿汁液；

c)将小麦粉、红豆粉、白扁豆粉、薏仁粉、芡实粉放入容器中，混合均匀后，加入适量的祛湿汁液，进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。

进一步，所述步骤a)中过筛选择100目-160目筛。

相对于现有技术，本发明所述的清热祛湿面条及其制作方法具有以下优势：

(1)本发明所述的清热祛湿面条基于我国传统中医学“药食同源”的药膳扶正固本的原理，添加薏仁粉、红豆粉，明显增强面条的祛湿保健功能；再加入芡实粉、白扁豆粉，既能健脾，又能渗湿，长期食用，能从根本上达到祛湿健脾的效果。

(2)本发明所述的清热祛湿面条不添加任何增筋剂、增稠胶质及防腐剂，保证食品的安全性。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。

实施例1

一种清热祛湿面条，该清热祛湿面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉120份，红豆4份，白扁豆3份，薏仁3份，木棉花3份，芡实3份，灯芯花2份，川萆薢2份，赤茯苓3份。

所述的清热祛湿面条的制作方法，包括如下步骤：

a)将红豆、白扁豆、薏仁、芡实进行粉碎、过筛，得到红豆粉、白扁豆粉、薏仁粉、芡实粉；

b)将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净，水煎后进行过滤，得到祛湿汁液；

c)将小麦粉、红豆粉、白扁豆粉、薏仁粉、芡实粉放入容器中，混合均匀后，加入适量的祛湿汁液，进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。

进一步，所述步骤a)中过筛选择120目筛。

实施例2

一种清热祛湿面条，该清热祛湿面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉150份，红豆6份，白扁豆5份，薏仁5份，木棉花4份，芡实5份，灯芯花3份，川萆薢3份，赤茯苓3份。

所述的清热祛湿面条的制作方法，包括如下步骤：

a)将红豆、白扁豆、薏仁、芡实进行粉碎、过筛，得到红豆粉、白扁豆粉、薏仁粉、芡实粉；

b)将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净，水煎后进行过滤，得到祛湿汁液；

c)将小麦粉、红豆粉、白扁豆粉、薏仁粉、芡实粉放入容器中，混合均匀后，加入适量的祛湿汁液，进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。