[发明专利]一种DHA营养乳液的制备方法

权利要求书

1.一种DHA营养乳液的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：（1）将乳清蛋白加水混合，配成2%的蛋白溶液，然后加入0.5%的NaHCO₃和1200ppm的可食用香料，充分搅拌混匀后静置过夜得到水相；（2）向DHA鱼油中加入1%的抗氧化剂虾青素，混匀后得到油相；（3）将水相与油相充分混合后进行高速搅拌，所述的搅拌转速为12000r/min，搅拌时间为20min，高速搅拌后形成初乳；（4）对初乳进行热处理，所述的热处理温度为60-80℃，热处理时间为10-30min，热处理后进行高压均质处理，所述的均质压力为20-40MPa，均质时间为2-10min，然后再进行高压微射流均质处理，所述的微射流均质压力为80-120MPa，微射流均质时间为1-5min，微射流均质后进行微滤、灭菌即得DHA营养乳液。

2.根据权利要求1所述的一种DHA营养乳液的制备方法，其特征在于所述的热处理优选参数为：热处理温度70℃，热处理时间15min。

3.根据权利要求1所述的一种DHA营养乳液的制备方法，其特征在于所述的高压均质优选参数为：均质压力35MPa，均质时间6min。

4.根据权利要求1所述的一种DHA营养乳液的制备方法，其特征在于所述的高压微射流均质优选参数为：微射流均质压力100MPa，微射流均质时间3min。