[发明专利]一种从文冠果中同步提取油脂及蛋白肽的方法

权利要求书

1.一种从文冠果中同步提取油脂及蛋白肽的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：（1）将文冠果脱皮后粉碎，然后调节水分进行真空挤压膨化处理得膨化产物，所述的真空度为0.03-0.07MPa，物料含水率为12-16%，套筒温度为90-110℃，螺杆转速为80-120r/min；（2）将膨化产物加水混合得混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶并置于磁场中进行磁场强化酶解，所述的磁场强度为200-600mT，蛋白酶添加量为混合液质量的0.5-2%，酶解温度为45-65℃，酶解pH为8-10，酶解时间为1-3h，酶解后离心分离得游离油、水解液、乳状液、残渣；（3）将乳状液与等体积水混合得混合乳液，向混合乳液中添加磷脂酶，并置于超声反应器中进行超声酶解破乳，所述的超声功率为100-200W，磷脂酶添加量为混合乳液质量的1-3%，酶解温度为40-60℃，酶解pH为5-7，酶解时间为40-80min，破乳后离心分离得游离油和水解液；（4）将步骤（2）和步骤（3）中得到的水解液合并后调节pH至中性，然后依次进行超滤和纳滤处理，将滤液进行喷雾干燥得蛋白肽粉；（5）将残渣用水洗涤至中性，然后进行真空干燥、粉碎得动物饲料。

2.根据权利要求1所述的一种从文冠果中同步提取油脂及蛋白肽的方法，其特征在于所述的真空挤压膨化优选参数为：真空度0.05MPa，物料含水率15%，套筒温度105℃，螺杆转速90r/min。

3.根据权利要求1所述的一种从文冠果中同步提取油脂及蛋白肽的方法，其特征在于所述的磁场强化酶解优选参数为：磁场强度400mT，蛋白酶添加量为混合液质量的1%，酶解温度55℃，酶解pH9.5，酶解时间2h。

4.根据权利要求1所述的一种从文冠果中同步提取油脂及蛋白肽的方法，其特根据权利要求1所述的一种从文冠果中同步提取油脂及蛋白肽的方法，其特征在于所述的超声酶解破乳优选参数为：超声功率150W，磷脂酶添加量为混合乳液质量的1.5%，酶解温度50℃，酶解pH6，酶解时间60min。