[发明专利]一种玉米秸秆食品及其制备方法

权利要求书

1.一种玉米秸秆食品，其特征在于：各组分的重量份为：

20~80份玉米秸秆、0~20份玉米粉、5-20份淀粉、2~5份白砂糖、1~7份全脂奶粉、1-2份的盐及1~20份的水。

2.根据权利要求1所述的一种玉米秸秆食品，其特征在于：所述的玉米秸秆成熟度为2~6成。

3.一种玉米秸秆食品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将玉米秸秆粉碎，加水于40~60℃下发酵3~48h，得玉米秸秆发酵物；

（2）将上述发酵物脱水后与玉米粉、淀粉、白砂糖、全脂奶粉、盐混合搅拌均匀，得玉米秸秆食品混合物；

（3）将玉米秸秆食品混合物进行双螺杆挤压膨化，得玉米秸秆食品。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：步骤（1）所述的粉碎使用秸秆粉碎机。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：步骤（1）所述的加水量与原料的重量比为玉米秸秆：水：纤维素酶=1：3~15：0.02~0.2。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：步骤（2）所述的脱水使用过滤法过滤掉65~90%重量的水。

7.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：步骤（3）所述的双螺杆挤压膨化使用双螺杆挤压膨化机，螺杆转速100~200r/min、挤压膨化温度100~200℃。