[发明专利]一种五谷粗粮浆及其制备方法

权利要求书

1.一种五谷粗粮浆，其特征在于：包括如下重量份配比的原料：

A原料：黑芝麻1-2份、甜叶菊0.03-0.08份、异麦芽酮糖醇7.5-10.8份、沸水350-380份；

B原料：核桃4-6份、杏仁7-9份、花生15-17份、黄豆2-4份、燕麦9-11份、绿豆10-12份、百合7-9份、桂圆3-4份、红枣8-10份、小米10-13份、枸杞1-2份、玉米粒15-16份中的一种或几种。

2.根据权利要求1所述的五谷粗粮浆，其特征在于：所述一种五谷粗粮浆为杏仁核桃花生浆、绿豆百合浆、桂圆红枣枸杞浆、红枣玉米浆。

3.根据权利要求2所述的五谷粗粮浆，其特征在于：所述杏仁核桃花生浆，包括以下重量份配比的原料：

A原料：黑芝麻1-2份、甜叶菊0.06-0.08份、异麦芽酮糖醇9.2-10.8份、沸水350-380份；

B原料：核桃4-6份、杏仁7-9份、花生15-17份、黄豆3-4份。

4.根据权利要求2所述的五谷粗粮浆，其特征在于：所述绿豆百合浆，包括以下重量份配比的原料：

A原料：黑芝麻1-2份、甜叶菊0.06-0.08份、异麦芽酮糖醇9.2-10.8份、沸水350-380份；

B原料：燕麦9-11份、绿豆10-12份、百合7-9份、黄豆2-3份。

5.根据权利要求2所述的五谷粗粮浆，其特征在于：所述桂圆红枣枸杞浆，包括以下重量份配比的原料：

A原料：黑芝麻：1-2份、甜叶菊：0.03-0.05份、异麦芽酮糖醇：7.5-8.5份、沸水：350-380份；

B原料：桂圆：3-4份、红枣：8-10份、小米：10-13份、枸杞：1-2份、黄豆2-3份。

6.一种制备如权利要求1所述的五谷粗粮浆的方法，其特征在于：包括如下步骤：

1)备料：将各原料除杂后清洗备用；

2)原料预处理：将甜叶菊洗净后在40-45℃温度下晒干至水分为5-10％备用；将桂圆、红枣在40-45℃温度下风干至水分为35-40％备用；将核桃、杏仁、小米、百合、黄豆、花生、绿豆、燕麦、玉米粒进行第一阶段烘培、和/或第二阶段烘培、和/或第三阶段烘培后备用；

3)将预处理后的原料按重量份配比称取后置于破碎机中，并向所述破碎机中按重量份配比加入沸水、异麦芽酮糖醇和/或枸杞破碎成浆；

4)将芝麻在180-220℃温度下炒制20-25分钟，然后碾至破皮后按重量份配比撒入步骤3)所述的浆中搅拌，待所述浆的表面有油膜覆盖即得五谷粗粮浆。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤2)中所述核桃、杏仁、小米的第一阶段烘培为：在60-80℃的温度下烘培4-6分钟，第二阶段烘培为：在99-105℃温度下烘培58-62分钟。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤2)中所述百合的第一阶段烘培温度为60-80℃，烘培时间为28-32分钟。

9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤2)中所述黄豆的第一阶段烘培为：在60-80℃温度下烘培8-10分钟，第二阶段烘培为：在80-100℃温度下烘培8-12分钟，第三阶段烘培为：在100-140℃温度下烘培118-122分钟。

10.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤2)中所述花生、绿豆、燕麦的第一阶段烘培为：在60-80℃温度下烘培8-10分钟，第二阶段烘培为：在110-120℃温度下烘培90-100分钟。