[发明专利]一种粉蒸肉的制作方法在审
| 申请号： | 201510782646.4 | 申请日： | 2015-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN105285735A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 蒋俊 | 申请（专利权）人： | 桂林市味美园餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉红 |
| 地址： | 541002 广西壮族自治区桂*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 粉蒸肉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种粉蒸肉的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：
(1)按如下重量分别取得各成分：五花肉200-220g、耗油30-35g、姜22-30g、蒜5-30g、土豆52-75g、生抽45-65g、盐5-8g、香油20-28g、五谷杂粮55-60g、料酒55-80g；
(2)五花肉切成薄片放入碗中，加入蒜末、盐、料酒搅拌；
(3)再加入生抽、耗油和香油搅拌均匀，放置一边腌制；
(4)加入五谷杂粮再次搅拌均匀；
(5)土豆清洗干净后切成块状；
(6)将土豆放入锅底，将五花肉放在土豆上；
(7)以上原料放入高压锅中蒸煮即可。
2.根据权利要求1所述的一种粉蒸肉的制作方法，其特征在于,步骤(2)五花肉切成2mm后的薄片、搅拌时间为5分钟。
3.根据权利要求1所述的一种粉蒸肉的制作方法，其特征在于,步骤(3)腌制时间为8分钟。
4.根据权利要求1所述的一种粉蒸肉的制作方法，其特征在于,步骤(6)土豆摆满锅底，五花肉撒均匀。
5.根据权利要求1所述的一种粉蒸肉的制作方法，其特征在于,步骤(7)蒸煮时间为20分钟。
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