[发明专利]一种玉米粉番茄面包及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种玉米粉番茄面包及其制备方法。

背景技术

面包是焙烤食品中历史最悠久、消费量最多的一大类食品，在欧美等许多国家面包是人们的主食。在我国，面包虽被称为方便食品或属于糕点之类，但随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，面包已在我国人民的饮食生活中占有很大的比重。目前我国的面包种类繁多，但其采用原料基本相同，以小麦粉为基本原料，添加其他辅料，加水调制成面团，在经过酵母发酵、整形、成形和焙烤等工序完成的。

本发明生产的玉米粉番茄面包，无添加剂、色泽稳定、口感好，加入的红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，加入的木香具有行气、健脾、消食等功效，具有一定的养生保健的作用，适合大多数人食用。

发明内容

本发明目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂、美味可口的玉米粉番茄面包及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种玉米粉番茄面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉300-500份、酵母菌5-9份、玉米粉100-120份、糯米粉30-50份、食盐4-6份、番茄30-50份、蜂蜜20-40份、菠菜15-25份、木香6-8份、鸡蛋15-25份、桂圆10-12份、红枣50-70份、植物油15-25份、麦芽糖5-15份、水200-400份。

进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、酵母菌5份、玉米粉100份、糯米粉30份、食盐4份、番茄30份、蜂蜜20份、菠菜15份、木香6份、鸡蛋15份、桂圆10份、红枣50份、植物油15份、麦芽糖5份、水200份。

进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉400份、酵母菌7份、玉米粉110份、糯米粉40份、食盐5份、番茄40份、蜂蜜30份、菠菜20份、木香7份、鸡蛋20份、桂圆11份、红枣60份、植物油20份、麦芽糖10份、水300份。

进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉500份、酵母菌9份、玉米粉120份、糯米粉50份、食盐6份、番茄50份、蜂蜜40份、菠菜25份、木香8份、鸡蛋25份、桂圆12份、红枣70份、植物油25份、麦芽糖15份、水400份。

本发明的有益效果是：

(1)无添加剂，色泽稳定、口感好；

(2)加入红枣，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效；

(3)加入木香，具有行气、健脾、消食等功效；

(4)具有一定的养生保健的作用，适合大多数人食用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种玉米粉番茄面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉300-500份、酵母菌5-9份、玉米粉100-120份、糯米粉30-50份、食盐4-6份、番茄30-50份、蜂蜜20-40份、菠菜15-25份、木香6-8份、鸡蛋15-25份、桂圆10-12份、红枣50-70份、植物油15-25份、麦芽糖5-15份、水200-400份。

实施例二

一种玉米粉番茄面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、酵母菌5份、玉米粉100份、糯米粉30份、食盐4份、番茄30份、蜂蜜20份、菠菜15份、木香6份、鸡蛋15份、桂圆10份、红枣50份、植物油15份、麦芽糖5份、水200份。

实施例三

一种玉米粉番茄面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉400份、酵母菌7份、玉米粉110份、糯米粉40份、食盐5份、番茄40份、蜂蜜30份、菠菜20份、木香7份、鸡蛋20份、桂圆11份、红枣60份、植物油20份、麦芽糖10份、水300份。

实施例四

一种玉米粉番茄面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉500份、酵母菌9份、玉米粉120份、糯米粉50份、食盐6份、番茄50份、蜂蜜40份、菠菜25份、木香8份、鸡蛋25份、桂圆12份、红枣70份、植物油25份、麦芽糖15份、水400份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。