[发明专利]一种餐厅自动化系统

说明书

技术领域

本发明涉及自动化系统，尤其涉及一种餐厅资源配置的自动化系统，可查询并进行订位、下单与配菜的自动化系统。

背景技术

随着现在生活节奏的进一步加快，使得用户对于时间的要求逐渐提高，而在用户在餐厅用餐的过程当中，等待时间、菜品不足、等待菜品制作等过程都很影响用户体验。用户在到达餐厅后发现等候人员过多，或者在餐厅用户过多时，服务员要在点菜环节等待用户的选择，从而使得需要更多的资源。这些都增加了运营的成本，同时降低了用户的体验。得益于互联网技术的飞速发展，以往无法将用户与餐厅座位资源、厨房资源之间实时联系起来，而现在则可以通过互联网将这些资源实时整合起来，从而提高沟通效率，降低人力需求，同时提升用户体验。

本发明即要解决上述问题，使用户减少各环节的沟通和等待时间，提升用户体验。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种餐厅自动化系统，涉及一种餐厅资源配置的自动化系统，可以查询并进行订位、下单与配菜的自动化系统，不论用户身在何地，只要希望了解均可以直接获知餐厅目前的各项资源，如座位、菜品原料、服务资源等是否充足。

为解决上述问题，本发明提供了一种餐厅自动化系统，包括用户终端、数据通信单元、中央处理单元、数据存储单元、座位预约与解除单元、下单与备菜单元、制作时间估算单元以及监测单元；其中数据存储单元包括原材料库和座位资源库；

用户终端可接收数据通信单元提供的信息。

数据通信单元将从用户收到的各种信息和指令发送给中央处理单元，中央处理单元接收到后，向其他各单元发出指令，并获取相关的数据和信息。在收到用户订位信息后，中央处理单元将从数据存储单元的座位资料库中调取相应资源，并查找匹配用户需求的座位，并将所有符合要求的座位反馈到用户处；或者将所有座位的预定、占用与空余情况以平面图的形式反馈到用户终端，并对符合用户要求的座位通过高亮或不同颜色进行区分。

座位预约单元收到信息后，在需求时间段内锁定座位，不允许其他客人预订或者占用该座位；当超出该时间段，用户尚未到达时将解除该预订状态，或者根据用户需求续订该座位；在用户到达后，则将预订状态修改为占用状态。

座位预约与解除单元还包括设置于各个座位上的显示终端，所述显示终端可以显示当前座位的状态，指示服务员和用户该座位的状态，通过不同颜色的指示等来显示座位当前状态；或者包括或者为一个显示屏幕，通过字幕、颜色、图案来显示不同的座位状态，所述不同座位状态包括占用、空余、预定、损坏的状态。

进一步地，该显示屏幕还可以是一个提供输入功能的设备，所述输入功能由键盘或者触摸屏来实现。

进一步地，该显示屏幕作为一个用户终端向系统发出各种信息与指令，并接受系统反馈的各项信息。

进一步地，所述信息包括餐厅的剩余座位资源、菜品剩余及预估剩余量、整体或单品的预估备菜与烹饪时间、整体或单品的预估备菜与烹饪情况、账目信息等，在用户获取相关信息后，还可通过用户终端向数据通信单元发送订餐信息、订位信息、付款信息、取消或更改信息。

进一步地，用户终端可以是用户的智能手机、餐厅在等位区域或者座位上提供的其他智能设备，如PDA、PAD、智能手机。

本发明提供的一种用餐等待时间计算方法，该方法应用于一种餐厅自动化系统，该自动化系统包括用户终端、数据通信单元、中央处理单元、数据存储单元、座位预约与解除单元、下单与备菜单元、制作时间估算单元以及监测单元；其中监测单元包括菜品准备监测装置和菜品烹饪监测装置，菜品准备监测装置和菜品烹饪监测装置分别包括记时装置；

下单与备菜单元单元的下单单元接收到用户下单信息后，向菜品准备模块发出指令，相应菜品开始准备，并将准备进度信息以及剩余的备菜准备时间T1反馈到中央处理单元，所述备菜准备时间T1为该菜品的历次备菜时间的平均值；历次备菜时间由菜品准备模块测量、采集和存储；

菜品准备模块根据各菜品的历次备菜时间和已进行的备菜时间对在该菜品准备模块中的菜品剩余准备时间进行计算和排序，准备剩余时间短的菜品将会先进入烹饪等待模块，之后的菜品将在之后进入烹饪等待模块，等待这些当前处于菜品准备模块的菜品之后烹饪的预计等待时间为T2；

准备完毕的菜品将被送入烹饪等待模块，准备好的菜品在烹饪等待模块等待烹饪，中央处理单元根据优先级顺序调整烹饪等待模块中的各菜品的排序的顺序，所述优先级由用户根据整体效率和用户体验具体设定，优先级高的排序靠前，优先级相同的按序排列，优先级低排序靠后；