[发明专利]一种土豆蔬菜饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种土豆蔬菜饼干，其特征在于，该土豆蔬菜饼干按重量份包括以下原 料：土豆100-200份、淀粉10-12份、南瓜30-50份、花生油2-4份、香菇20-40份、 泡打粉5-15份、洋葱8-10份、鸡蛋10-12份、胡萝卜20-40份、食盐4-6份、冬瓜 20-40份、水15-25份。

2.根据权利要求1所述的一种土豆蔬菜饼干，其特征在于，该土豆蔬菜饼 干按重量份包括以下原料：土豆100份、淀粉10份、南瓜30份、花生油2份、香 菇20份、泡打粉5份、洋葱8份、鸡蛋10份、胡萝卜20份、食盐4份、冬瓜20份、 水15份。

3.根据权利要求1所述的一种土豆蔬菜饼干，其特征在于，该土豆蔬菜饼 干按重量份包括以下原料：土豆150份、淀粉11份、南瓜40份、花生油3份、香 菇30份、泡打粉10份、洋葱9份、鸡蛋11份、胡萝卜30份、食盐5份、冬瓜30份、 水20份。

4.根据权利要求1所述的一种土豆蔬菜饼干，其特征在于，该土豆蔬菜饼 干按重量份包括以下原料：土豆200份、淀粉12份、南瓜50份、花生油4份、香 菇40份、泡打粉15份、洋葱10份、鸡蛋12份、胡萝卜40份、食盐6份、冬瓜40 份、水25份。

5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的土豆蔬菜饼干的制备方法，其特 征在于，包括如下步骤：

(1)将香菇、洋葱、胡萝卜、冬瓜洗净，焯熟后切丁，制得蔬菜丁，将 南瓜洗净后榨汁，制得南瓜汁备用；

(2)将土豆洗净后去皮、切块，放入锅中蒸熟，蒸熟后碾压制得土豆泥；

(3)将鸡蛋去壳后打散后，将食盐溶于水中，加入淀粉和鸡蛋，搅拌均 匀，得混合液；

(4)将蔬菜丁、南瓜汁、土豆泥、混合液及泡打粉转移到搅拌机中，搅 拌，混合均匀，制得混合物料；

(5)将步骤(4)中的混合物料压制成2-4mm后的面坯，压出不同形状， 表面喷上花生油，放入烤箱中烘烤；

(6)将烤熟后的饼干冷却后装袋，密封，即得所述的土豆蔬菜饼干。