[发明专利]一种美容养颜发芽糙米汁及其制备方法

权利要求书

1.一种美容养颜发芽糙米汁，其特征在于，由以下重量份的原料制成：发芽糙米60~70、蓝莓8~12、草莓8~10、茄瓜5~7、黑木耳3~5、芦荟3~5、核桃7~9、霹雳果7~9、鸡蛋3~5、桃花3~5、玉蝴蝶花3~5、低聚乳果糖5~6、胶原蛋白3~5、富硒酵母粉0.5~0.8、白砂糖0.2~0.3、混合酶0.2~0.3、安琪酿酒酵母0.02~0.03、溶菌酶0.03~0.05。

2.如权利要求1所述的一种美容养颜发芽糙米汁，其特征在于，所述的混合酶由以下重量比的酶制剂组成：淀粉酶：果胶酶：纤维素酶：半纤维素酶=7:5:3:3。

3.如权利要求1所述的一种美容养颜发芽糙米汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将白砂糖加入水中，配制成2%的白砂糖水溶液，在121℃下灭菌20分钟，冷却至室温，接入安琪酿酒酵母，30℃恒温培养30~40分钟，得活化安琪酿酒酵母；

（2）将发芽糙米洗净，40~50℃恒温浸泡5~6小时，打浆，得糙米浆，加水，使糙米浆与水的重量比为5:1，得糙米稀释液；

（3）将蓝莓、草莓、茄瓜、黑木耳和芦荟洗净，晾干，打浆，得果蔬浆；

（4）将核桃和霹雳果炒制生香，研磨，过40目筛，得核桃霹雳果粉；

（5）将鸡蛋煮熟，去壳，与桃花和玉蝴蝶花混合研磨，使鸡蛋的清香和花香充分融合，得鸡蛋花泥；

（6）将糙米稀释液和果蔬浆混合，加入混合酶，搅拌均匀，40~45℃水浴，不断搅拌，酶解3~4小时，80~90℃水浴20~25分钟，既能灭酶又可进行糊化，加入活化安琪酿酒酵母，置于恒温箱中，25~30℃恒温发酵24~36小时，过40目筛，取滤液；

（7）向上清中加入溶菌酶，混合均匀后，加入核桃霹雳果粉和鸡蛋花泥，搅拌均匀，加入低聚乳果糖、胶原蛋白、富硒酵母粉，进行均质，15~20MPa条件下，均质2次；

（8）将包装罐在在开水中煮沸20~30分钟，灌装，利用辐射进行二次杀菌，得成品。