[发明专利]一种木薯芝麻面包及其制作方法

权利要求书

1.一种木薯芝麻面包，其特征在于：所述木薯芝麻面包由如下重量的原料制备而成：木薯粉300-1200g、糯米粉50-225g、牛奶225-900ml、鸡蛋1-4个、金银花-205g、白糖10-20g、酵母5-20g、黄油25-65g、清水120-480ml。

2.根据权利要求1所述的木薯芝麻面包，其特征在于：所述木薯芝麻面包由如下重量的原料制备而成：木薯粉600g、糯米粉75g、牛奶450ml、鸡蛋2个、金银花10g、白糖13g、酵母10g、黄油35g、清水240ml。

3.根据权利要求2所述的木薯芝麻面包，其特征在于：所述木薯芝麻面包的制作方法包括如下步骤：

(1)将金银花放入温水中浸泡30-40分钟后捣烂制成金银花汁；

(2)面粉、木薯粉、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母一起倒入盛装有清水的盆中，并搅拌均匀，再加入步骤(1)中1/2的金银花汁，再次搅拌均匀，然后放入面包机中揉10-15分钟制得面团I；

(3)再将黄油加入面团I中手动揉20-30分钟后，加入步骤(1)中剩下1/2的金银花汁，并搅拌均匀、静置30-50分钟待发酵得面团II；

(4)取出面团II并用手轻揉5-10分种以进行排气；

(5)将步骤(4)中揉好的面团II分成15-25g的小面团，压成厚度为1-1.5cm的圆形制得成型品，并将成型品摊放在铁盘中；

(6)将步骤(5)中的成型品放入环境温度为60-90℃的烤箱中，且等待2-5分钟取出得半成品；

(7)往步骤(6)中的半成品上撒放芝麻后，再放入微波炉中微波1-2分钟取出，即得成品。